バースタウンを含むケンタッキー州で一番小さな蒸留所で、ファミリーで家族経営によってバーボンをつくっています。 1998年に地元のルイズビル・マガジンのウイスキーコンベンションでこの「ノアーズミル」が堂々1位を「ローワンズクリーク」2位を獲得、それも3位を大きく引き離しての独占と地元で評価の高いバーボンです。 以前は15年物としてリリースしておりましたが、味にバーボンらしいパンチを出すため若い原酒をブレンドしました。 熟成で色が濃くソフト、バランスの良い複雑な味わいです。 特に深い味とフィニッシュの長さとエレガントさが素晴らしいバーボンです。フィニッシュはビターチョコの苦みがアクセント