山陰銘酒めぐり 因幡編(100ml×4本) 鷹勇　純米吟醸 なかだれ 仕込み水は、大山の伏流水。 愛鳥家だった初代が「鷹が空を舞う雄姿」をイメージする辛口でキレの良い酒を好み 「鷹勇（たかいさみ）」と命名。 香りと味のバランスが一番良い「中取り」の部分を取りためて詰めた、いいとこ取りのお酒。 燗でも冷でも芳醇な辛口が味わえる。 日置桜　純米酒 仕込み水は、管理が徹底されている地元の山の湧水を使用。 米へのこだわりは全国でもトップクラス。 契約農家によって、酒のための酒米から出来上がった「日置桜（ひおきざくら）」は 安心感のある米の甘みを有する。 いなば鶴純米吟醸酒 五割搗き強力 仕込み水は、天神山の麓の弱軟水の井戸水。 「その土地にしかない米と水で造られた、真の地酒を造りたい」という思いから 絶えていた鳥取の酒米「強力（ごうりき）」を復活させて出来上がった「いなば鶴」。 篤農家の心が伝わる、太く力強い味わい。 諏訪泉　純米吟醸 満点星 仕込み水は、山の頂から井戸まで約100年かけて辿り着く水を使用。 智頭町の山を彩るドウダンツツジを意味する「満天星（まんてんせい）」は 山田錦で力強い麹をつくり、玉栄で野性味をプラス。 やわらかい酸と、やさしい喉越しが特徴のお酒。