関西では『エテカレイ』と言われているかれいです。北日本で獲れるソウハチカレイは色黒で脂のノリが良いです。少し独特のニオイで好みが分かれる魚ですが濃厚な旨味がとても魅力的なかれいです。　かれいの中では大きさに対して身が厚い方なので食べ応えもあり、ホッケのような仕上りです。　地元宮古でも『柳』と呼ばれ人気のあるカレイです。関西では『山かれい』と言われ馴染みのあるかれいだと思います。　海水温の低い海で育ったので同じ魚種でも少し脂のノリが良いです。たんぱくですが甘みのあるやさしい風味で塩分濃度1.1％なのにコクがありヒレグロらしい味がしっかりたのしめる仕上りです。￥3,980ギフト 一夜干し 宗八かれい 1kg 北海道産肉厚でジューシー！ギフトにも自家用にも。好みのサイズ・尾数を選べる！ 焼き方ガイドやレシピ付き！￥4,980月末メガ盛り 一夜干しかれい 4.5kg~5kg【送料無料】超お得な大容量の一夜干しかれい！￥3,980新巻鮭【送料無料】寒風干し鮭 丸干し 切身岩手県宮古市の冬の味覚！寒風で干し上げた新巻鮭です。 仕込みから完成まで最低1月。じっくり丁寧に旨味を育てた新巻鮭をお届けします。￥2,680【訳あり】かれいのこっぱ 300g x3袋便利な一夜干しかれいの切り落し！唐揚げに便利です！