商品情報内容量金胡麻せんべい　20枚原材料名ごま、黒糖、水あめ、砂糖、ごま油、食塩 アレルギー成分ごま商品説明オニザキ自慢の「金ごま」と、風味豊かな沖縄産黒糖を贅沢に使用した、新しい胡麻せんべいです。目指したのは、コクが豊かで飽きのこない甘味。そのために、金ごまと黒糖が見事に調和するベストな配合バランスを徹底追求。試行錯誤を重ね、味、香りに深みがある1枚にたどり着きました。ぜひご賞味ください。 【ゴマの専門メーカー】 オニザキコーポレーションはゴマの専門メーカです。創業以来、「家庭ですぐに食べられる」美味しい”ごま”をお届けするためにゴマ商品つくりに取り組んでまいりました。 手間隙かけずに「かけるだけ」「まぜるだけ」・・と手軽にひとふりするだけで、ふわっと広がる香ばしいごまの香りが、食卓を美味しく彩ります。 美味しくて健康的な食事ではずむ会話、こぼれる笑顔。そんな食卓のワンシーンに「つきごま」を是非、ご賞味ください。 【プロの胡麻屋のこだわり】 1956年の創業以来、オニザキコーポレーションではどうすればたくさんのお客様に美味しい胡麻を食べて頂けるか。 を常に考え、原材料の選定から製法まで試行錯誤を繰り返し、今できる最高の方法を用いてごまを作ってきました。 そんなオニザキのg間へのこだわりはをご紹介します。 【ごまが収穫されるまで】 1 種まき ゴマは暖かい気候が大好きです。 ゴマは暖かい気候で、水はけがよい砂地の土壌を好みます。地中の温度が20℃以上になったら発芽しやすくなるので種をまく 絶好のタイミングになります。しかし雨が降ると地中の温度が下がり発芽しにくくなるので、最低でも2〜3日は晴れが続く 日を見込んで種まきをする必要があります。もし発芽する前までに雨が降ってしまうと、畑からゴマが流れ出てしまうこともあるので、 きちんと発芽するまでは何度も畑に足を運び、発芽の状況を確認する必要があり、発芽しなかった場合は発芽するまで何度も種まきをおこないます。 2 発芽 外注による被害が心配です。 種まき後は3〜7日で発芽します。発芽から約1ヵ月間は生長が遅く、1ヵ月を過ぎた頃から、 急速に生長が早くなるのがゴマの特徴です。どれくらい生長が早いかというと、その昔、忍者がジャンプの修行をするのに ゴマの生長を利用したと言われるほどで、1日当り2〜3cmも生長します。また、発芽の時期になると蛾の幼虫が発生しやすくなります。 幼虫が葉や茎を食い荒らすこともあるのですが、安心して食べられるゴマを栽培するため定められた以外の農薬や化学肥料を使用していません。 そのため時間と手間はかかりますが、幼虫は手作業で1匹1匹駆除していきます。 3 開花 花が落ちた後、胡麻が入ったさやになります。 4 刈り取り収穫 ごまの収穫は午前中がベストです。 ゴマの葉が緑色から黄緑色に変わってきたら刈り取りの合図になります。 刈り取りは一部機械化されている地域もあるのですが、基本的には手作業でおこない、 刈り取ったものはゴマがこぼれないようにサヤを上にして立て掛けます。刈り取り後、約1〜2週間乾燥させるのですが、 乾燥中の雨は天敵。雨に濡れることでゴマの香りや色が悪くなったりカビが生えたりし、 味に悪影響を及ぼすので気が抜けない期間になります。またこの時期の、ゴマがサヤからはじけるように飛び出す様子から、 魔法の言葉「ひらけごま」が生まれたと言われています。 5 栽培地での味確認 美味しい胡麻だけを選びました。 担当者が、収穫されたゴマの味・香り・色などを念入りに確認するため世界各国の栽培地に飛んでいきます。 栽培地では実際に工場で焙煎するのと同じように直火で焙煎したゴマを味見し、買い付けの判断をします。しかし、 栽培地には5千トン以上という膨大な量のゴマが収穫されているため、何日もかけてたくさんのゴマの味を確認します。 その中から、お客様に満足していただける最高級のゴマのみを買い付けるのです。 オニザキの味を決めてしまうといっても過言ではないゴマの買い付けは失敗できない重要な仕事になります。 6 日本へ運ばれます。 ※一つのサヤの中に入っている胡麻粒は約80〜100粒で重さにすると約0.3g。つまり85gのつきごま一袋には約35000粒(約350個分のサヤ)のゴマが入っていることになります。 【白ゴマと黒ゴマと金ゴマの違い】 ゴマはエジプトで5,000年も前から栽培されていた記録があり、3,000種類の品種があると言われています。 日本では縄文時代から食べられていたといわれ、今日では日本人の食卓に欠かせないゴマですが、 食用のゴマは大きく分けて白・黒・金の3つがあります。この色の違いは、加工によるものではなく品種の違いで、 それぞれのゴマで風味や用途なども異なります。 ※白ゴマ 白ゴマは、他のゴマに比べ小粒のものが多く、油分が多いのが特徴です。 白ゴマには、ほのかな甘みがあり、いろいろな料理との相性も良いことから、日本では一番親しまれているゴマです。 主に西日本での需要が高いといわれています。 ※黒ゴマ 黒ゴマは、他のゴマに比べると大粒のものが多く、 白ゴマに比べると若干クセがあり油分が少ないのが特徴です。中国や韓国では、漢方薬の材料などに使われ、 カラダに良い食べ物として特に重宝されてきました。甘いものとの相性が良いため、お菓子作りなどによく使われます。 主に東日本で好まれて使用されているゴマです。 金ゴマ 金ゴマは、他のゴマと比べると香りが非常に強く、 油の含有量も高いためコクがあるのが特長です。ゴマ和えなど、一般的なゴマ料理にお使いいただくと、 濃厚なゴマの風味をお楽しみいただけます。金ゴマの収穫量は世界的にも大変少なく、 白ゴマと比べるとわずか1％程度と非常に希少価値の高いゴマです。 ★いろいろなシーンでご利用頂けます★ お年賀 迎春 お正月 年末年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お見舞い 暑中御見舞 残暑御見舞 敬老の日 節分 卒業 卒園 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り お花見 ハロウィン クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮御祝 御礼 謝礼 御挨拶 粗品 贈答品 ギフト プレゼント お土産 手土産 贈りもの お返し 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内い プチギフト 七五三 入学式 開店祝い 開業祝い 新築祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 白寿 退院祝い 銀婚式 金婚式 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い ★ワード / 用途★ オニザキ 胡麻せんべい ゴマせんべい ごませんべい 煎餅 和菓子 お茶 緑茶 珈琲 コーヒー 紅茶 お茶菓子 おはぎ 饅頭 ようかん 羊羹 おかき 離乳食 ママ キッズ 子供 マフィン クッキー ビスケット 送料無料 1000円ポッキリ ポイント消化 大容量 まとめ買い お徳用 特別価格 特価★ワード / 用途★ オニザキ 胡麻せんべい ゴマせんべい ごませんべい 煎餅 和菓子 お茶 緑茶 珈琲 コーヒー 紅茶 お茶菓子 おはぎ 饅頭 ようかん 羊羹 おかき 離乳食 ママ キッズ 子供 マフィン クッキー ビスケット 送料無料 1000円ポッキリ ポイント消化 大容量 まとめ買い お徳用 特別価格 特価

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