商品説明 名称 つくだ煮 原材料名 イワシ（国産）、砂糖、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、水あめ、ブドウ糖、本みりん、還元水あめ、寒天、鰹だし、昆布エキス、澱粉加工品 内容量 95g 賞味期限 製造日より120日（開封前） 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。（開封後要冷蔵） 製造者 （株）平松食品　御津工場 愛知県豊川市御津町佐脇浜3号地1-27 お問い合わせ先 （株）サンクゼール 長野県上水内郡信濃町平岡2249-1 フリーダイヤル：0120-537002 ご注意 ※使用上の注意：開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。 ※本製品で使用しているイワシはエビやカニが混ざる漁法で採取しています。 ※骨に気を付けてお召し上がりください。 栄養成分表示 100g当たり 熱量　288kcal、たんぱく質　19.6g、脂質　8.0g、炭水化物　34.4g、食塩相当量　3.2g　この表示値は、目安です。三河の佃煮　いわし甘露煮【国産いわし使用】 伝統的な佃煮作りの技を継承し、3日間かけ丹精込めて作り上げた甘露煮です。本醸造うすくち醤油とたまり醤油の2種類を使い、甘味にもこだわりました。艶やかな照りとコクのある味わいをご堪能ください。 いわし甘露煮ができるまで 味つけの醤油は、本醸造うすくち醤油ならではのキレのよい塩味と、たまり醤油ならではのコクのある大豆の旨味が、佃煮に仕上げた時に奥深い味わいを生み出します。甘味は、砂糖に加えて麦芽水飴を使用しており、そのコクが醤油の味とよく合い、まろやかな甘味のタレに仕上がります。このタレを3日間かけて、いわしにしっかりと染み込ませます。 【1日目】 いわしの鮮度を落とさぬよう、氷を使って素早く処理をした後、1度乾燥させ、素焼きをして余分な脂を落とします。煮崩れを防ぐことができる「魚煮籠」と呼ばれる竹籠にいわしを並べ、釜に詰めて一晩寝かせます。 【2日目】 一晩寝かせたいわしを2〜3時間かけてタレで炊き上げた後、一昼夜かけて味をしみこませます。 【3日目】 最後に仕上げのタレがけをして出来上がりです。 お召し上がり方 温めずにそのままお召し上がりいただけます。湯煎と電子レンジで温めてもおいしくお召し上がりいただけます。湯煎の場合は口紙と裏面についているシールをお取りください。電子レンジの場合は中身を出してお皿に移し、ラップをして温めてください。