寿し工房大辻の厳選された素材だけを使用した富山名産ますの寿し「幻のます寿し」。 他では味わえない自慢の極上ギフト商品をご賞味ください。 脂の乗った肉厚のますを秘伝の酢でとろける旨さに仕上げました。 全て自社精米！富山米コシヒカリ100％ 寿し工房大辻が使用するお米は全て自社精米。 精米担当者はお米が入荷する度に糖度計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。 米はこだわりの富山米コシヒカリ100％。 立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。 一年を通じて同じ柔らかさを保つため 冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。 寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。 一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間（12〜2月）の炊飯時には、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。 ご贈答・お土産に「幻のます寿し」 寿し工房大辻の「幻のます寿し」は、製造日の翌日が味がなじんで一番おいしくなりますので、贈り物におすすめです。 お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。ますをたっぷりと堪能できる自慢の一品トロ系ますの寿司の決定版です。 脂の乗った上質な肉厚の鱒を約2倍使用 「幻のます寿し」は良質の「ます」を通常のますの寿しと比べ、約2倍の量を使用しています。すし飯の表面だけでなく、側面や裏側まで「ます」が入っています。裏までますの身が巻きついているのは、贅沢に2枚の切り身を笹の上に乗せて造っているからです。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 商品情報 商品名：寿し工房大辻の厳選された素材だけを使用した富山名産ますの寿し「幻のます寿し」。 ◇内容量：500g ◇原材料：精白米（富山県産）、鱒（サケ類）、醸造酢、砂糖、食塩、液糖、醗酵調味料、調味料（アミノ酸等） ◇消費期限：3日間 ※賞味期限3日の為遠方への配送不可 ◇お召し上がり人数の目安：2人 ◇発送方法：常温・冷蔵クール便 ※通常は常温で、夏場は冷蔵クール便（5月中旬〜9月末）にて発送。※その時期の気温に合わせて変動がございます。 ◇お届け：翌日出荷可能 ◇同梱について：冷凍便との同梱不可。常温品・冷蔵品可能 ※同梱の場合は遅れる場合ございます。ご了承願います。 ◇のし・メッセージ：可 ◇商品説明：富山名物ますの寿しです。 肉厚のますを秘伝の酢でとろける美味しさに仕上げました。 ますをたっぷりと堪能できる自慢の逸品です。 ◇保存方法：直射日光を避け常温（15℃〜20℃）で保管ください。 ※すしは冷蔵庫では保管しないでください。 お召し上がり方Q&A  Q.普通の「ますの寿し」と「幻のます寿し」はどこが違うのでしょうか？ A.脂の乗った上質な肉厚の鱒を使用。?幻のます寿しは寿し工房大辻こだわりの製造で通常のますの寿しと比べ、約2倍もの良質の「ます」を使用しています。すし飯の表面だけでなく側面まで「ます」が入っており、裏側までますの身が巻きついているのは、贅沢に2枚の切り身を笹の上に乗せて造っているからです。 お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。大辻独自のこだわりの秘伝の酢で丹精こめて造る幻のます寿しは、他では味わえないとろける食感に仕上げたトロ系ますの寿司の決定版です。  Q.笹を開いたらます（ぶり）の身がありません。ます（ぶり）の身が下になっていました。 A.伝統的な「逆さ造り」製法でます寿しをつくっています。 寿し工房大辻のますの寿しは「酢飯」の下に「ます」を敷く伝統的な「逆さ造り」という製法でますの寿しをつくっています。「逆さ造り」製法では、ますの旨味が酢飯に逃げていかないため、凝縮された美味しさをたっぷりと味わうことができます。 また、ますの身を下にすることで、魚の風味や旨さを逃さず「ますの寿し」が一番美味しい状態でお召し上がりいただけます。魚からのドリップ(汁)がご飯に移らないので、厳選された富山県産コシヒカリ100％の素材の素晴らしさを存分にご堪能いただけます。究極の味と技を是非ご賞味ください。  Q.大辻さんのますの寿しですが、どんなところがお勧めなのでしょうか？ A.全て自社精米！富山米コシヒカリ100％！ 寿し工房大辻のますの寿しは特にお米にこだわっています。使用するお米は全て自社精米！精米担当者はお米が入荷する度に糖度計で検査を行い、納得した米だけを毎日精米いたしております。 米はこだわりの富山米コシヒカリ100％。 立山連峰からの伏流水で育った富山米には美味しさに定評があります。富山県立山町産コシヒカリを使用し、立山山麓の水で炊き上げ、大辻独自の精米・品質管理体制で専任者が日々、日本の食文化を今に伝える心意気で製造いたしております。 また、ますの寿しでこだわったのは、にぎり寿司に近い食感であることです。大辻のますの寿しは皆様が気になる「ますの寿しは硬い！酢っぱい！」といったイ メージもなく、様々な世代の方に安心してお召し上がりいただけるよう、職人が 酢加減・〆加減を日々吟味いたしております。身がトロ系に仕上がり、若干甘み の残るさっぱりとした後味も人気の理由のひとつです。大辻のこだわりを動画でご覧いただけます。  Q.笹に付いている白い粉のようなものは何でしょうか？ A.魚のドリップが乾燥したもので、旨味成分です。安全衛生上問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。笹には独特の風味があり、さらに殺菌作用もあります。笹の香りで包み込まれた大辻のますの寿し、自慢の逸品をご賞味ください。  Q.冬季の寒い季節にご飯を柔らかくするにはどうしたらいいですか。 A.冬季や保管状態によってご飯が固くなる場合もありますが、その時は、電子レンジで10秒程度温めたり、笹のまま焼いたりしてお召し上がりいただくこともおすすめいたしております。（※焼き過ぎないように注意が必要です。） 冬期間は気温が低いため、常温でもマイナスになる日も多くご飯が固くなってしまいます。 寿し工房大辻ではお客様に安心してお召し上がりいただくために、ご飯の柔らかさには常に細心の配慮をいたしております。一年を通じて同じ柔らかさを保つために、冬期間（12〜2月）の炊飯時にご飯が固くならないように、長年の経験をもとに水分量等を調整して炊飯いたしております。大辻のこだわりを動画でご覧いただけます。  Q.「ますの寿し」「ぶりの寿し」が食べきれなかった時はどうすれば良いですか？ A.ますの寿しとぶりの寿しが食べきれなかった時は、切り口をサランラップで巻き、乾燥しないように桶に入れ、押しをして常温でお早目にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。その際に冷蔵庫で保存されますと、ご飯が固くなりますのでおすすめいたしておりません。  Q.消費期限はどのくらいでしょうか？ A.3日間です。 幻のます寿しは2日目が食べ頃ってご存知でしょうか？ 寿し工房 大辻の幻のます寿しとぶり寿しは、熟成して旨味成分が出るので、製造日の翌日が味がなじんで一番おいしくなります。特に贈り物に最適です。 お客様が桶を開いておもわずあふれる笑顔、そんなお客様の顔をイメージしながら、まごごろを込めて造っています。  Q.気候の暑いシーズンは大丈夫でしょうか？ A.寿し工房大辻では夏場は冷蔵クール便（6月中旬〜9月末）にて発送しております。 基本的に常温でも大丈夫ですが、直射日光を避け常温（15℃〜20℃）で保管ください。 車内等暑くなる場所に長時間置かないようご注意ください。お召し上がりいただく20分前に冷蔵庫で冷やしていただきますと口当たりが良く美味しくお召し上がりいただけます。大辻のこだわりを動画でご覧いただけます。 ・開封後はなるべく早めにお召し上がりください。 ・画面上と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ●ご注意ください● こちらの商品はメーカーより直送になります。 他メーカーとの同時購入はできません。 お届けについて ・発送は入金確認後、土日祝を除く営業日2~5日になります。 ・お届け日時をご指定いただけます、備考欄へ入力ください。 ・お盆・年末年始・大型連休などの期間は、通常よりお届けにお時間がかかります。 さまざまな用途にご利用いただけます 御祝い 結婚祝い 出産祝い 七五三祝い 入園祝い 入学祝い 進学祝い 合格祝い 卒業祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 新築祝い 上棟祝い 引越し祝い 開店祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 快気祝い 内祝い 結婚内祝い 出産内祝い 七五三内祝い 入園内祝い 入学内祝い 進学内祝い 合格内祝い 卒業内祝い 就職祝内い 成人内祝い 退職内祝い 新築内祝い 上棟内祝い 引越し内祝い 開店内祝い 還暦内祝い 古希内祝い 喜寿内祝い 傘寿内祝い 米寿内祝い 卒寿内祝い 白寿内祝い 長寿内祝い 快気内祝い お礼 お返し お見舞い お見舞いお礼 誕生日 母の日 父の日 敬老の日 金婚式 銀婚式 お中元 お歳暮 ギフト プレゼント 記念品 定年退職記念 永年勤続 ご挨拶 引っ越し 年末 年始 お年賀 お餞別 手土産 ひな祭り 桃の節句 初節句 節句 端午の節句 歓迎会 送迎会 バレンタインデー ホワイトデー 子供の日 暑中見舞い 残暑見舞い 運動会 文化祭 敬老の日 ハロウィン お彼岸 七五三 クリスマス 景品 商品 粗品 コンペ カタログギフト グルメ ■お問い合せ■ お急ぎのお問い合わせは 各商品ページの隅にあります「ショップへ相談」アイコンをクリックの上お問合せください。 富山県富山市舟橋南町6-13「しあわせ創庫」 MAIL：info@shiawasesouko.com 営業時間：10時30分~17時30分 定休日：火・水曜 ※年末年始・夏期休業・大型連休などは「営業日カレンダー」をご確認ください。駅弁の代表/ます寿し/お中元/お歳暮/ちょっとした贅沢に/富山名産/「幻のます寿し」。 脂の乗った肉厚のますを秘伝の酢でとろける旨さに仕上げました。 商品名：【「幻のます寿し」】 「幻のますの寿司」のオススメ動画はこちらから ※注意※ 賞味期限が3日のため配送に3日間必要なエリアへの発送はできかねます。 沖縄、離島、北海道、南九州、四国、北関東へのご注文はお受けしておりません。 ※こちらの商品は冷蔵便商品です。発送時点の気候状況に合わせております。 厳選された素材へのこだわり 厳選された良質な「ます」を使用しております。 程よく脂ののったますの身は、口の中で香り豊かに広がります。 とろけるような食感がおすすめです。 米はこだわりの富山県立山町産コシヒカリを使用しております。 立山連峰が恵む澄んだ天然水によって、富山県立山町産コシヒカリはそのおいしさに定評があります。 大辻の寿しは富山県立山町産コシヒカリ 100%にてご提供しております。 美しく雄大な姿で私たちを魅了する北アルプス・立山連峰。 この標高 3,000m級の山々に積もった雪こそ、おいしく豊かな水源のひとつです。 炊きあげ時に使用する水については、より綺麗な水を得るために、より標高の高い所から汲んできたものを使用しております。 ますの旨味を凝縮するために、富山米でつくる、すし飯の酢加減、〆加減にもこだわりがいきています。 このこだわりが若千甘みが残るさっぱりとした後味になっております。 笹の香りが鱒の寿しのおいしさを引き立てます。 笹には独特の風味があり、さらには殺菌作用もあります。 ●ご注意ください● こちらの商品はメーカーより直送になります。 他メーカーとの同時購入はできません。 ※こちらの商品は冷蔵便商品です。 お客様の声 「ほっと」心なごむ美味しい味 商品名：幻のます寿し 旅行で北陸方面へ旅行してその時に買った「幻のます寿し」とても美味しかった。 二人で二個は少し多すぎて食べ残し次の日夜食べました。 アミで少し焦げ目が付く位に両面焼いて食べたらとっても美味しかったので、 箱の裏の美味しく召しあがっていただくためのところに付け加えて書いたらどうでしょうか？ 富山県の物産展があったら買って食べたいと思います。?頑張って下さい。 ( 購入者B様 ) 私が食べたます寿しの中で最も美味しいと思います 商品名：幻のます寿し 「幻のます寿し」は、私が食べたます寿しの中で最も美味しいと思います。?女房も同意見でした。 食べ物には好みがあるようですが、?魚好きの小生には他のものより脂ののりのよいますを多く使ってあり大変素晴らしい味でした。?気になってインターネットで口コミを見ると小生と同意見が多く評価されていました。 次は、子供たちにも食べさせた いと思っています。 これは売れると思いますので”社長”拡販法を考え実施して下さい。 これまでの「ます寿し」の概念を壊す事でしょう。?美味しいものをありがとう。 ( 購入者S様 ) 「ほっと」心なごむ美味しい味 商品名：ぶりの寿し 一度ファンレターを出したくて書いてしまった！?いつも貴社のぶりの寿しをおいしくおいしくいただいております。 今までいろんなメーカーのお寿司を食べてみましたが、?一度貴社のものを食べてからすっかりはまってしまった大ファンです。?生臭みが全くなく、魚の身がしっとりしていて酢飯もちょうどいい味付けなので ついダイエットを忘れておかわりします。?お寿司の苦手なおばあちゃんも、”長生きの素”と呼んでいます。 友達の家の分も必ず頼まれてぶり寿しの「わ」が広がっています。 「ほっと」心なごむ美味しい味。これからも頑張ってずーっと、ずーっと作り続けて下さいね。応援してます。 ( 購入者R様 )