●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。●背厚：1.8mm●全長：216mm●重量（g）：75●板厚厚み（mm）：背1.8●材質：特殊ステンレス鋼（モリブデン・バナジウム）、ハンドル／18-8ステンレス●洗浄機：○●刃渡り：10cm