マグロのなかのマグロといった存在がクロマグロで、通称「本マグロ」と呼ばれています。 皮に近い部分で脂が均質に周っているのが「中トロ」と呼ばれる部位で、赤身が持つマグロ本来のおいしさと、脂の甘さと口溶け感の両方を味わうことができるため、お刺身で食べるのが一番美味しい食べ方とされています。 地中海で養殖された本マグロの、業務用中トロ約5冊を、そのままお送りしています。 お刺身、マグロ丼で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 本マグロ中トロ 1kg（約5冊・養殖・皮付） 【原産地】地中海産(マルタ) 【製造元】東洋冷蔵(北海道札幌市) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。（製造日から要冷凍-40℃で360日） ※ご家庭の冷凍庫で長期保存すると変色しますので、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。地中海で養殖された本マグロの、業務用中トロ約5冊を、そのままお送りしています。 マグロのなかのマグロといった存在がクロマグロで、通称「本マグロ」と呼ばれています。 皮に近い部分で脂が均質に周っているのが「中トロ」と呼ばれる部位で、赤身が持つマグロ本来のおいしさと、脂の甘さと口溶け感の両方を味わうことができるため、お刺身で食べるのが一番美味しい食べ方とされています。 お刺身、マグロ丼で味わってください。 中心部が微かに凍った状態がベストです ・マグロ1サク(200g)に対して、2リットルのお湯（50℃程度）に80gの塩を加えた塩温水に、約5分間浸した後、軽く水洗いして表面の塩分を流す。 ・ペーパータオルで水分をふき取り、乾いたペーパータオルに包んで冷蔵庫で約1時間自然解凍する。 ・中心部が微かに凍った状態のマグロを、刺身状に切って皿に盛りつける。