オホーツク海、ベーリング海を中心に生息するシマホッケは、マボッケよりも水深の深い海域を好むため、身の脂のりが良く、肉厚で柔らかいことが特徴です。 センターカットしたしまほっけを塩麹と味噌で味付けし、業務用トレイに詰めたものをそのままお送りします。 業務用なので、半解凍状態にして小分けし、ラップにくるんで冷凍保存してください。 脂がのったシマホッケを、焼いてお召し上がりください。 商品の詳細情報 ●商品内容 ホッケこうじ味噌漬(130〜170g)×16切(業務用) 【原料原産地】アメリカ産 【加工地】北海道（札幌フーズ製造） 【原材料名】しまほっけ、米みそ、砂糖、米麹、発酵調味料、食塩、唐辛子、酒精、ソルビット、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、着色料(アナトー)、ビタミンB2、原材料の一部に大豆を含む。 【栄養成分表示(100g当たり)】(推定値)熱量114kcal、たんぱく質16.3g、脂質4.2g、炭水化物1.5g、食塩相当量2.3g ●保存方法 要冷凍（-18℃以下） ●賞味期限別途、商品に記載。（製造日から180日） ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。●　ホッケこうじ味噌漬の発送期間　●通年してお届けしています 漁はベーリング海などで行われます 　シマホッケ（チシマホッケ）は、アイナメ科の魚で、標準和名を「キタノホッケ」といいます。 　魚体の表面に縦縞があることから、マボッケと区別して、「縞ほっけ」の名で呼ばれます。 　オホーツク海、ベーリング海を中心に生息するシマホッケは、マボッケよりも水深の深い海域を好むため、身の脂のりが良く、肉厚で柔らかいことが特徴です。 　シマホッケは、北海道沿岸での水揚げ量がほとんどありません。 　現在、国内に流通しているシマホッケは、ロシア、アラスカなどからの輸入魚が、そのほとんどを占めています。 　シマホッケは、マボッケに比べて味が落ちるともいわれてきましたが、実際に食べ比べてみると、そのようなことはありません。 　脂がのった魚を好まれる方には、むしろ、シマホッケの方を美味しく感じるはずです。 　ちなみに、北海道では、脂がのったシマホッケよりも、身肉の薄いマボッケの方が好まれますが、これは、圧倒的に漁獲量の多い、マボッケを食べる習慣が定着したためといわれています。 脂のりが良く、肉厚で柔らかいシマホッケ