マグロの刺身として最も一般的なメバチマグロの赤身は、身の色合いが鮮やかに赤く、微かな酸味があって、マグロ本来の旨みがあります。大バチマグロの業務用15冊を、そのまま発送しています。お刺身、マグロ丼で味わってください。 商品の詳細情報 ●商品内容 天然大バチマグロ赤身 3kg（200g×15冊入） 【原産国(水揚げ国)】　韓国（太平洋産） 【加工地】　北海道函館市(ま印水産加工)　 ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。（製造日から360日） ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。●　メバチマグロの発送期間　●通年してお届けしています 　目が大きいことからメバチ(眼撥）の名がついた、メバチマグロ(バチマグロとも表記)は、英名も「Bigeye tuna」と表記されるほど、目が大きいことが特徴です。 　成長すると2メートル前後になる大型魚で、マグロ全体の漁獲量、輸入量に占める割合が最も多く、流通量の約30%がメバチマグロです。 目が大きいことが特徴です マグロの刺身として最も一般的なマグロです 　身の色合いが鮮やかに赤く、「マグロの刺身」として最も一般的なマグロで、クロマグロと比べ、あっさりした味わいがあります。 　赤身は、微かな酸味があって、マグロ本来の旨みがあり、腹部にかけての中トロは、脂の甘みと旨みが加わり、まったりとした味わいがあります。 中心部が微かに凍った状態がベストです ・マグロ1サク(200g)に対して、2リットルのお湯（50℃程度）に80gの塩を加えた塩温水に、約5分間浸した後、軽く水洗いして表面の塩分を流す。 ・ペーパータオルで水分をふき取り、乾いたペーパータオルに包んで冷蔵庫で約1時間自然解凍する。 ・中心部が微かに凍った状態のマグロを、刺身状に切って皿に盛りつける。