※お届け目安：1週間前後 【商品説明】 淡紅色の肉面に一刷純白の脂肪を載せた姿が、 冠雪を戴く霊峰白山の姿に似たことから銘々されました。 吟味された原料を一本一本綿布に包み、一週間以上の 熟成期間を掛け、 大変な手間をかけて作っています。 農林水産大臣賞を受賞した代表的商品です。 ■内容量 ：60g ■賞味期限 ：冷蔵保存（10度以下）で製造日より30日間 ■保存方法 ：10℃以下で冷蔵してください。 ■配送方法 ：クール便タイプ！ ■原材料名 ：豚ロース肉、食塩、砂糖、調味料（有機酸等）、 リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、 発色剤(亜硝酸Na) 　 ■製造者 　 天狗中田産業株式会社 　石川県金沢市西金沢3-124　　 農林水産大臣賞・受賞！！ 燻製をかけないノンスモーク製法 豚肉本来の美味しさを楽しめます。 石川県の霊峰白山をイメージした白いハムは、 燻製をかけないノンスモーク製法で仕上げた ホワイトロースハムです。 スパイスや塩も極少量にして、必要最低限の調味料飲みで 漬け込んでおりますので、素材そのものの旨味を引き出して おります。 複雑な加熱と乾燥を繰り返し、五日以上もの時間をかけて 熟成期間をおいております。 まず味わって頂きたいのは、 豚肉本来の美味しさと甘味のある背脂！！ こだわりの素材 脂肪のよく乗った豚ロース肉を使用しています。 ゆっくりと時間をかけて大切に育てられた 健康な豚のロースを使用しております。 小麦中心の餌で育てられた豚は脂肪に甘みが強く、 奥深い味わいを出します。 また、赤身が濃く濃厚な味わいです。 燻製をかけないノンスモーク製法は、出来上がりの色が きれいな白色になるため、「白山」という名前が付けられました。 製法のこだわり 余分な添加物は極力使用せず、 スパイスや塩も必要最低限の調味料のみで 漬け込んでおりますので、素材本来の味わいと、香ばしい熟成香を お楽しみいただけます。複雑な加熱と感想を繰り返し、五日以上の熟成期間を置く、 ノンスモークで仕上げる加熱工程は秘伝の製法です。