菓子切の中でも一番目にする形です。 抜けている部分がうろこのような形をしているのでこのような名前です。長さは約9.5cm。幅は一番飛び出ている部分で8mmです。厚さは約1mmです。通常サイズの長さ10.5cm,幅2cmの菓子切入れに収まります。