なめこの戻し方汁物や鍋物、煮物に使うときは戻す必要はありません。さっと洗ってそのまま汁や煮汁に入れるだけで大丈夫です。炒め物や焼き物に使う際はたっぷりの水で30分くらい戻して、水気を切って使ってください。