XO醤という名は、高級素材を使った贅沢な味わいを楽しめることから、ブランデーのXOにちなんでつけられたもの。 朝天の台湾XO醤もその名に恥じないとおり、干し貝柱、中国ハム、干しエビなど、高級食材をふんだんに使っています。 炒めものや煮込み料理だけでなくラー油鍋、ラー油火鍋、飲茶、点心、麺類、お粥の薬味として、またはそのままおつまみとしてもお使いいただける究極の中華料理の調味料です。