名称 非加熱食肉製品(ブロック) 原材料名 豚肉、食塩、香辛料、食用植物油脂、糖類(ブドウ糖、砂糖)／酸化防止剤(V.C、ローズマリー抽出物)、発色剤(亜硝酸Na)、クエン酸Na 内容量 約500g-600g 保存方法 10℃以下で保存してください。 原産国 スペイン 単位 100gあたり 熱量 768kcal たんぱく質 8.0g 脂質 80.0g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 1.0g ※ブランドやパッケージはリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。スペイン・イベリコ豚のほほ肉で造られたグァンチャーレです。（燻製はかかっていません） 限定で入荷した大変貴重な商品です。 イベリコ豚の豚トロ部位を使用し塩漬け、熟成させて造ったパパーダ。イタリアではグアンチャーレと呼ばれる生ハムの一つです。「歩くオリーブ」と呼ばれるイベリコ豚の脂は不飽和脂肪酸であるオレイン酸を豊富に含んでおり、引き締まった肉質ととろける脂のコントラストが絶品です。通常、スペインでは表面にパプリカ(ドゥルセタイプ)をまぶし熟成させるのが定番ですが、当商品は日本向けに製造されたパプリカ抜きのオリジナル規格です。 調理例 グアンチャーレと菊芋のソテー 調理例 パスタアッラグリーチャ