解体者 高山米穀協業組合ミートセンター （飛騨高山蔵屋敷） 内容量 飛騨牛牛串 10本 使用部位 ブリスケット(肩バラ)、もも ※提供部位は在庫状況によって変動します。 賞味期限 冷凍保存で商品発送より1ヶ月 保存方法 要冷凍 -18℃以下で保存してください 配送方法 クール冷凍便にて発送 食肉以外の商品を同時にご注文されている場合は、食肉はクール冷凍便、その他は宅急便と2便に別けて発送。 飛騨牛とは 岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種の牛で、日本食肉格付協会の実施する技肉格付において歩留まり等級B以上、肉質等級3以上の品質をもつものが飛騨牛として認定されています。 つまり、岐阜県で14ヶ月以上肥育されA5,B5,A4,B4,A3,B3の肉質のものが飛騨牛となります。