解体者 高山米穀協業組合ミートセンター （飛騨高山蔵屋敷） 内容量 飛騨牛 上カルビ 100g 賞味期限 冷蔵保存で商品発送より4日間 長期保存される場合は冷凍保存してください。 保存方法 要冷蔵　4℃以下で保存してください 配送方法 クール冷蔵便にて発送 常温商品は同梱可能です。 飛騨牛とは 岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種の牛で、日本食肉格付協会の実施する技肉格付において歩留まり等級B以上、肉質等級3以上の品質をもつものが飛騨牛として認定されています。 つまり、岐阜県で14ヶ月以上肥育されA5,B5,A4,B4,A3,B3の肉質のものが飛騨牛となります。