生産者　ドメーヌ　アランヴェルデ 産地：フランス 　　　　ブルゴーニュ地方 　　　　　オート・コート・ド・ニュイ産 種類：リキュール・極甘口 品種：有機栽培の桃 容量：700ml 桃のリキュールですっ。 ちょっと不思議でしょ、セレクトワインショップなのにっ。 元バーテンダーのソムリエが自信を持ってオススメする絶品リキュールです! (同じ造り手のカシスのリキュールもあります!) パリの高級菓子店ラデュレやフォションで、製菓材料として使われています ちなみに何店かの京都の有名スイーツ店でも使われていますっ オーガニック農法(ecocert認定)の桃をボトル1本あたりに 何と約800gも使います。 一般的なリキュールは人工香料を使いますが、香料は一切使いません。 (ちなみに人工香料を使ったものは一週間程度で出来上がります) 醸造用アルコールにて何と3ヶ月もかけて、醸造をします。 その後、ワインと同様プレスをします。 割水はブルゴーニュの湧き水、又は蒸留水を使います。(水道水は使いませんっ) 彼のリキュールが出来る上がるまで約4ヶ月もかかります。 オーガニック・リキュールはフランスでも稀です。 アラン・ヴェルデは1971年より、この地でオーガニック栽培を続けてきた造り手です。 彼のワインにはスパークリングワインや赤・白のワインがありますが、 最近では息子のオレリアン・ヴェルデが精力的にワイン造りにたずさわり、 お父さんは有機栽培のリキュール造りにハマっているそうです。 濃い色調、明るく透明度のあるオレンジ・カラー。 桃っ!の香り、オレンジ、アプリコット、アルコールなどの香りがあります。 自然に嫌みのない入り、大抵のリキュールは収斂性がついてきますが、とても優しいです。 桃の豊かな香りと共に、芳醇で複雑、コクのある構成です。 デザートワイン代わりに飲んでいただいても! アルコールは感じますが、ロックで十分楽しんでいただけるリキュールです。 これはオススメです。 (2016年9月試飲) アルコールは18%あります。 リキュールなので日持ちしますが、着色料を使っていないため、ワインと同様に直射日光にご注意下さい。 飲み方は、甘党の僕は冷蔵庫で冷やしてストレートで飲みますがっ。 ロックで、ソーダやペリエで割ったり、スパークリングワインで割ったり... オレンジ・ジュースと割ったら大人の「ファジー・ネーブル」カクテルになりますよっ。 もちろんお菓子作りにもっ。 (PR)デザートワインもご用意しております。 オーガニックワイン　タンバレインは当店直輸入です! ソムリエ店長の惚れたワインはこちらから!ブルゴーニュの造り手が造る桃のリキュール元バーテンダーの私も唸りました、これは違うっ