マグロ漁船では、マグロを捕獲すると即殺してから血抜きなどをして、船内の急速凍結庫で凍結させてしまいます。このときの温度はマイナス60℃、なぜここまで下げる必要があるのでしょうか。 マイナス60℃は超低温帯です。超低温下ではタンパク質の酵素分解も脂肪の酸化もほぼ止まってしまうのです。もちろん微生物の繁殖もストップさせます。だから、デリケートなマグロを新鮮なまま日本の港に届けることができるのです。デリケートなマグロが遜色なく保存できることから、マイナス60℃では肉・魚をはじめとしたほとんどの生鮮食品が保存できます。「消費者においしいものを届けたい」「新鮮な素材を新鮮なまま提供したい」。寿司屋をはじめとした外食産業、スーパーや魚屋など流通産業が一番こだわるところです。 　まぐろ柵・1年4ヶ月保存 　まぐろ柵・1年4ヶ月保存 　 　 　まぐろ柵・1年4ヶ月保存 　まぐろ柵・1年4ヶ月保存 　 　 　まぐろ柵・1年4ヶ月保存   　   商品情報商品名：冷凍ストッカー 70L　-60度タイプ　スーパーフリーザー ノンフロンメーカー：ダイレイ型式：DFM-70eお届け数（合計）：1外形寸法：幅553×奥行646×高さ890(mm)内寸法：幅390×奥行390×高さ461(mm)（最大長）電源：単相100V 50/60Hz消費電力：210/222（W.50/60Hz)有効内容量：70L重量：41kg付属品：鍵×2個特記事項扉：上下開閉式　1枚扉庫内平均空気温度：-60度±3度（無負荷　周囲温度30度　湿度60%　直射日光受けず）温度調節範囲：-50から-60度電源コード：約2.5mおすすめポイントコンパクト＆超低温に加え省エネまで実現！-60度の優れモノ！特徴■デジタル温度計を採用■冷気が逃げにくい上扉式■温度異常を報知するブザー装備■消費電力量最大40％ダウンを実現（旧モデルとの比較・50Hzの場合）配送料についてこの商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。商品は車上渡しでのお届けです。※配送にはドライバー1名で伺います為、トラック上からの荷降ろしや、建物内への搬入及び開梱作業は行えません。大型商品の場合は、配送日当日に人手をご用意して頂きますようお願い致します。価格には搬入設置費および処分費は含まれておりません。搬入設置・処分等を御希望のお客様は、別途お見積り致します。お気軽にお問合わせください。尚、搬入設置を承れない地域がございます。予めご了承下さい。よく検索されるキーワード業務用冷凍ストッカー　業務用超低温冷凍ストッカー　業務用超低温ストッカー　業務用超低温フリーザー　業務用マグロストッカー　業務用マグロフリーザー　業務用超低温冷凍庫　冷凍ストッカー超低温　フリーザー超低温　冷凍庫超低温　業務用冷凍庫　業務用フリーザー