十勝カシスピューレのご紹介 栄養豊富な黒カシス 黒カシスとはリキュールでお馴染みの果物(小果実)で、世界的には北ヨーロッパ、ニュージーランド、カナダが一大産地です。 和名ではクロスグリ(別名クロフサスグリ(黒房すぐり))、英名ブラックカラント(blackcurrant)、カシス(cassis)はフランス語です。 一般的にカシスとは黒カシスの事を言いますが、赤い実の赤カシス、白い実の白カシスも存在します。 北海道では、5月中旬くらいに小さい白い花を咲かせ、その後結実し5mm〜15mm程度の、黒くて丸い実がなります。 カシスはその栄養価から独特な芳醇な香りが強く、葉も良い香りがすることからヨーロッパではハーブの1種として葉にも需要があるそうです。 栄養価が非常に高く、ビタミンCはオレンジの3倍程度、また、ビタミンEやマグネシウム、鉄分も豊富です。 特にポリフェノールの一種であるアントシアニンの含有量は、一般的に知られている果物や野菜類の中でNO.1と言われているベリーで、栄養満点の他、低糖でGI値も低く、スーパーフードの位置づけのフルーツです。 味は甘酸っぱく、独特の香りが特徴で、ブルーベリーとは似て非なるベリーです。 国内では青森県や北海道で栽培されていますが、国産カシスの栽培量、流通量は少なく、貴重な存在です。 当農園では、北海道の十勝地方(帯広市)にて農薬不使用にて栽培をしております。 カシスアントシアニンのパワー！ カシスにには、デルフィニジン(D3R)、シアニジン(C3R)、デルフィジン(D3G)、シアジニン(C3G)の4種類のアントシアニンが含まれており、ブルーベリーやビルベリーには含まれていないアントシアニンが確認されております。 これらのカシス特有のアントシアニンは抗酸化作用(アンチエイジング)やピントフリーズ、眼精疲労、血流改善等への効果が確認されており近年注目されている他、アントシアニンの総量からキングオブベリーとも表現されております 十勝カシスピューレの特徴 本商品「十勝カシスピューレ」は、自社で無農薬栽培している栄養豊富な黒カシスを裏ごしし、加糖等を一切せず、100％の黒カシス果汁（カシスピュレ）です。※加熱殺菌済み 1pc当たり約200gの果実からできており、カシス好きなお客様のために、添加物一切不使用(無添加)ナチュラルさをそのままに、お好きなようにアレンジしていただけるよう、あえて無糖のカシスピューレといたしました。 キャップ付きのスタンドパックを使用しておりますので、使い勝手も良いようになっております。 ※裏ごし製造時に果実が固形のまま若干残っている場合がございます、予めご了承ください。 利用用途は様々で、お好きな甘味料等(砂糖・ハチミツ・オリゴ糖・人工甘味料等)を加えた”カシスソース”を作り、ヨーグルトやアイス等のデザートにかけてお召し上がりいただいたり、製菓材としてカシスムース、チーズケーキ、シャーベット、タルト、パイ、マカロン等のお菓子作り、オレンジジュースや他のフレッシュジュース、スムージー等に加えると酸味と栄養価がアップしますし、オリジナルカクテル、オリジナルドリンク作り、かき氷のシロップ、オリジナルのドレッシング作りや、お肉料理のソースとしてワインを加えたソース作り、マリネ液の一部に使用したり、100%お客様が使いたいように使える食材となっておりますので、カフェメニュー等、業務用としても、オススメです。 ※お菓子作り等、他の製菓材と合わせて”焼く”と果汁成分が青く変色する場合があります。 本商品の原料(カシス)は、自社無農薬栽培品に限りますため、原料が無くなった場合は、翌年収穫期(7月中順)以降の販売再開となります。 是非、販売期間中にお試しください。 黒カシスピューレの詳細 商品説明 名称黒カシスピューレ 原材料黒カシス(北海道十勝産)内容量150g/pc 配送方法メール便(送料無料、日時指定不可) 賞味期限 当店出荷後6か月 保存方法高温直射日光を避けて保存してください。※保存料等一切使用しておりませんので、開封後は冷蔵保管しお早目に使いきりください 販売者ハスカップ農園十勝ベリーファーム十勝ベリーファーム株式会社 栄養成分表示(100g当たり)測定値熱量51kcal、タンパク質1.2g、脂質0.4g、炭水化物10.6g、食塩相当量0.0g、ビタミンC100mg ◆さらにお得な5パックセットはこちら ☆ご一緒にいかがですか？☆ ☆ハスカップ100%のピューレ新発売！☆カシスピューレ 国産 北海道産 十勝カシスピューレ(無糖) 150g×3 カシス果汁 添加物不使用 栽培期間中農薬不使用の黒カシスを裏漉しした無糖ピューレだからお好みでアレンジ自在。添加物も不使用だから、とってもナチュラで、お菓子から料理まで幅広く使用可能なピューレです。