わかさぎ甘露煮 名称 佃煮 原材料名 国産生わかさぎ、砂糖、醤油、還元水飴、寒天、増粘剤(原料に一部に大豆・小麦を含む) 内容量 150g 賞味期限 ・冷蔵 約25日・常温 約10日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、必ず冷蔵庫に入れ早くお召し上がりください。 製造・販売者 常磐商店茨城県土浦市沖宿742-2TEL：029-828-0440シラウオ、ワカサギは大腸にいい食材です。 わかさぎーーーー旬【7月〜12月】 淡白で上品な味わい 熱を通してもやわらかな白身 わかさぎは「茨城県の淡水のさかな」にも指定される霞ヶ浦・北浦を代表する魚。 漁は夜間行われ、夜明け前に陸揚げされるとすぐに氷水に漬けられ、鮮度保持には細心の注意が払われています。 餌となるプランクトンが豊富なので、型が大きく脂がのっていますが、味は淡白で繊細。 骨が柔らかく内臓の苦味も少ないので、天ぷらや唐揚げなどで丸ごと食べるのに最適です。 煮干し、甘露煮、焼きわかさぎなど、大きさに合わせてさまざまに加工されてきた郷土食です。