あの【パリコレ公認ロゼ・カバ】のブリュット・レセルバもこの上なく美味しい!! 長期熟成!!格上の高級カバ!! どうぞたっぷりとお買い求めください!! ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Roger Goulart Cava Gold Brut Reserva, Roger Goulart, D.O.Cava, Cataluna, Spain ■色・容量：白スパークリングワイン750ml ■ALC：12.0% ■ブドウ品種：チャレッロ40%、マカベオ30%、パレリャーダ30% ■産地：スペイン−カタルーニャ州−D.O.カバ（アルト・ペネデス） ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） ゴールドと名乗るだけあり金色に輝くラベルがまばゆい一本!!そしてその中身も素晴らしいんです!! その年の最高品質のチャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％を厳選し、仏シャンパーニュ地方で行われる伝統製法と同じ瓶内二次発酵方式を経て18〜24ヶ月瓶内熟成させたレセルバのカバ!!スペイン・カバの熟成規定では、9ヶ月が最低熟成期間と定められていますので、その倍以上の熟成期間を経た贅沢なスパークリングなんです!!レセルバ、つまりリザーブの格付けを冠した、格上の高級カバと言えます!! それがこの価格で飲めるなんて、さすがカバの名手ロジャーグラート!! その評価も既に高く、世界のワインコンクールでメダル受賞の嵐!!ほんの一例ですが、 第4回ベストスパニッシュワインフォーアジア2012　 金賞受賞 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 2014　銀賞受賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2014 銀賞受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2018　銅賞受賞 また、日本のワイン愛好家から支持されるワイン・マガジン『WINE-WHAT!?』の大人気企画［本誌と読者が選んだ3,000円以下おすすめワイン］にて、過去に複数回取り上げられたほど!! ロジャーグラートは、その歴史を1860年に溯るアルト・ペネデス地方、サント・エステヴェ・セスロヴィレスにある、名門のカバ・メーカーです。 　 1860年、ジョセップ・カナルス氏は、家族のための食料保存庫として、深さ10mの広いスペースを有するカバ・サン・ジョルディ（酒蔵）を作りました。カバとは元々洞窟、カーヴを意味しています。 その後ジョセップ氏は、フランスのシャンパーニュで作られる不思議な魅力を持つ飲み物に注目します。栓を抜くと同時にきらめき起こる細やかなゴールドの泡、グラスの中で繰り広がる美しい光景、そして口に含んだ時の快い刺激と味わいに魅了されたのです。1882年に、単なる発泡ワインとしてではなく、伝統を誇り、最も洗練され、最も磨き抜かれたシャンパーニュで行われている伝統的な瓶内二次発酵製法に厳格に従い、個人の楽しみとしてサン・ジョルディにてスパークリングワイン造りを試みました。その評判は瞬く間に広まり、個人的楽しみから、公のものへと取って代わるまでには、さほどの時間はかかりませんでした。　 ロジャーグラートでは、ペネデス地区で収穫されるチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ3種類のブドウ全て、毎年の最高品質のものだけを厳選して贅沢に使用。それをロジャーグラート所有の地下30mにあるセラーでゆっくり長期熟成させることで、果実味と熟成感のバランスが取れた味わいが生まれ、普段ワインを飲み慣れない方から愛好家まで、幅広い方に好まれる仕上がりになります。≪長期熟成へのこだわりと『ヴィンテージ・カバ』≫ 1. 贅沢に使用する最高品質のぶどう ロジャーグラートは長期熟成に耐えうるベースワインを造るために、その年のみに厳選して収穫した最高品質のぶどう、さらには、一番搾り果汁の50%しか使用しません。そのため、シャンパーニュ地方の平均的なぶどうの使用量が、1Lにつき1.7kgであるのに対し、ロジャーグラートでは2.5kgものぶどうを使用します。 2. 先祖からの遺産：地下セラー ロジャーグラートには敷地内に地下30メートル、全長1kmに及ぶセラーがあります。空調設備なしで気温は常に14-15℃、湿度、静寂も一定に保たれているため、ワインの発酵と熟成を、時間をかけて進行させることが可能です。このセラーは100年以上も前に造られたものであり、この規模の地下セラーを今の時代に造るには莫大な費用が掛かるため、他ではマネできない貴重な遺産となっております。この遺産を最大限に活かしたワイン造りが長期熟成なのです。 3. 酵母の作用 カバの最低熟成期間は9か月と規定で定められておりますが、ロジャーグラートでは9か月熟成の白スパークリングを造ることはありません。なぜなら、9か月という規定は商業的な側面が強く(2月から10月まで熟成させ、その年末の最需要期に販売するというサイクル)、熟成による深みが生まれるのは熟成10か月目以降だからです。発酵の始めの段階で酵母は糖分と合わさってアルコールと炭酸に分解されますが、熟成が10か月目に入ると酵母が「自己分解」を起こし、プロテインやアミノ酸といった成分がワインに溶け込むため、しっかりとした骨格が形成され、複雑味が増してゆきます。また、泡もよりきめ細やかで、持続性のあるものへと進化します。 この3点が、ロジャーグラートが長期熟成にこだわり続ける理由であり、それら全てを経た最高品質の証として、全てのボトルに『ヴィンテージ』が刻まれています。 名門ロジャーグラートがこだわる逸品スパークリング・ワインを、どうぞたっぷりとご堪能くださいませ!! 関連商品カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュットスペイン 白スパークリングワイ...シロクマ・ブリュット・マルヤマ・ズー（カヴァ）...ジョセップ・マサックス・カバ・ブリュット・ナチュレスペイン カタルーニ...2,035円1,958円2,178円ジョセップ・マサックス・カバ・ブリュットスペイン カタルーニャ スパー...ヴィン・イェット・カバ・ブリュットスペイン スパークリングワイン 75...ロジャーグラート・カバ・グラン・レセルバ・ジョセップ・ヴァイス【スペイ...2,178円1,870円3,058円あの【パリコレ公認ロゼ・カバ】のブリュット・レセルバもこの上なく美味しい!!贅沢な造りにして超お買い得!! あのパリコレ公認スパークリング［ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ］の金色ラベルの辛口スパークリングが登場!! もちろん仏シャンパーニュ地方で行われる伝統製法と同じ瓶内二次発酵方式!!しかも18〜24ヶ月瓶内熟成のレセルバ・カバ!!熟成規定の倍以上の長期熟成!!格上の高級カバ!! 金色ラベルのゴールド・ブリュットにふさわしく、華やかなイエローゴールドにパールのような泡が立ち昇るさまは、ずっと眺めていたいほど美しい!! 柑橘の爽やかな果実味、上質でエレガントな酸、長期熟成のリッチな味わい!!この価格で飲めるなんて絶対にお買い得!! [ロジャーグラート・カバ・ゴールド・ブリュット・レセルバ] あのパリコレ公認スパークリング［ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ］を造るロジャーグラート社!!この金色ラベルのゴールド・ブリュット・レセルバは伝統的な瓶内二次発酵製法の長期熟成・格上高級スパークリングです。 ロジャー・グラートのロゼ・スパークといえば・・・［ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ］!! パリコレ公認スパークリングとして、当店でも大人気ロングセラーを誇る一本なんです!! 今回オススメしたいのは金色のラベルを冠したこの白スパークリング!!その名も、 　　［ロジャーグラート・カバ・ゴールド・ブリュット・レセルバ］!!!! ゴールドと名乗るだけあり金色に輝くラベルがまばゆい一本!!そしてその中身も素晴らしいんです!! その年の最高品質のチャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％を厳選し、伝統的な瓶内二次発酵製法を経て18〜24ヶ月瓶内熟成させたレセルバのカバ!!スペイン・カバの熟成規定では、9ヶ月が最低熟成期間と定められていますので、その倍以上の熟成期間を経た贅沢なスパークリングなんです!!レセルバ、つまりリザーブの格付けを冠した、格上の高級カバと言えます!! それがこの価格で飲めるなんて、さすがカバの名手ロジャーグラート!! その評価も既に高く、世界のワインコンクールでメダル受賞の嵐!!ほんの一例ですが、 第4回ベストスパニッシュワインフォーアジア2012　 金賞受賞 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション 2014　銀賞受賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2014 銀賞受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2018　銅賞受賞 また、日本のワイン愛好家から支持されるワイン・マガジン『WINE-WHAT!?』の大人気企画［本誌と読者が選んだ3,000円以下おすすめワイン］にて、過去に複数回取り上げられたほど!! さぁ、皆様もぜひこの贅沢レセルバ・カバをご体験くださいませ。 金色ラベルのゴールド・ブリュットにふさわしく、華やかなイエローゴールドにパールのような泡が立ち昇るさまは、ずっと眺めていたいほど美しいです。レモン、グレープフルーツの爽やかな柑橘に、洋ナシ、青リンゴの果肉感溢れる白果実のアロマ。さらにフレッシュハーブ、ジャスミンやフリージアの花、かすかにビスケットのような印象もあります。エレガントな香りに心癒されます。口中ではきめ細かやかで繊細な泡がゆったりと広がり、心地良さ最高潮。柑橘の爽やかな果実味、上質でエレガントな酸はたっぷりと含まれています。すっきりと軽やかな飲み心地ながら、瓶内熟成による香ばしさがリッチな味わい。アフターにミネラルの塩味が全体をキリッと引き締め、綺麗な余韻が楽しめます。 適温は8℃前後から徐々に温度を上げて14℃くらいまで。温度が上がるにつれて、豊かに広がるリッチなフレーバーをお楽しみください。ご家庭では、シーフードサラダ、野菜のフリットの前菜から、白身魚やチキンのソテーなどのメイン料理まで幅広く合わせてお楽しみいただけます！ この味わいがこの価格で飲めるなんて、本当にお買い得!! 自信を持ってオススメいたしますので、どうぞたっぷりと確保なさってくださいませ!!