バリスタのスキルを、さらに深く学べる一冊。コーヒーの技術、 メニューの開発法や提案法…などを、詳しく解説。 2005年世界大会の様子や、シアトルの現状、イタリアで活躍中の 日本人バリスタなどのコラム記事も掲載。 ■B5判・160ページ