金沢大学では、1997年より単位が取得できる教養科目として「コーヒーの世界」という講義を続けてきた。内容は、コーヒーの栽培、加工、流通、消費、文化、薬学など広い分野で専門家がそれぞれ講義を担当。この講義内容をもとに、問題形式でまとめたのが「コーヒー学検定《上級》金沢大学編」です。■圓尾修三/広瀬幸雄/後藤 裕　著 ■B5判・212ページ