濃厚な旨味でお酒との相性も抜群！一般流通しているほとんどの鮟肝が中国産ですが、こちらは希少な国産鮟肝です。多少手間はかかりますが、自家製あん肝は驚くほど美味しいです！ぜひご家庭でお試し下さい。 内容量：500g 産地：国産（青森県・山口県など） 養殖/天然：天然 保管方法：冷蔵保管 賞味期限：ナマ物なのでできるだけ早く処理をお願いします 下処理：あん肝の血管と薄皮を取り除く。酒に浸けて、臭みを取る。アルミホイルで成形する。蒸し器で20〜30分ほど蒸す。 シーズン：年間通して入荷しておりますが、時期に応じて少ない時などもあります。どうしても決まった日程で必要な場合は事前にご相談頂ければと思います。