店長コメント豊洲より旨い天然ブリをお届けします！一番脂ののっている魚体10キロ以上のものを提供します。 提供サイズは、丸一本（頭・内臓付き）、頭を取り内臓を取り除いて半分にした「半身」、更に半身を半分にカットした「四分一」でご用意しております。 11月ぐらいまでは北海道産のブリが中心になります。数年前から北海道産のブリが一気に増えました。10月中旬以降から11月までが北海道産天然ブリの食べごろ！脂がのって大変美味しいです！ 11月下旬ごろから12月頃には「寒ブリ」というお馴染みの名称で呼ばれるようになり、その年に応じて石川・九州・山陰産などのブリが中心になっていきます。時期に応じて味が少しづつ変わっていきますので、その違いもお楽しみ頂ければと思います。 ＊氷見の寒ぶりも販売しておりますが、市場の中でも全く別物の扱いです。別ページで販売を行っておりますので、そちらもご検討頂ければと思います。内容量1尾10キロ以上産地北海道・九州・山陰など入荷頻度（目安） 〇：週に何回も入荷 △：週に数回の入荷 ×：数週間に1回程の入荷△：通常入荷がありますが、悪天候が続くと急に入ってこなくなる時もあります。予めご了承下さい。下処理丸一本の場合、処理は必要です。半身や四分一は食べやすいサイズに切り分けないといけませんが、大掛かりな処理は比較的少ないです。養殖/天然天然保存方法冷蔵保管賞味期限ナマ物なのでできるだけ早くお召し上がり下さいシーズン秋〜冬当店では全ての鮮魚においてもそうですが、せっかく早朝から良いものを選り抜いておりますので、届く時もできるだけその状態を保ちたく、梱包はしっかりと行っております。築地では一体をさばいたら、すぐに梱包します。特に四分一や半身は築地では定番ですが、1.　水気取るのと血が魚体に回らないように白い紙（布状に近い紙）と緑紙で包み込み2.　その上から透明の鮮魚用ビニール袋を使用3.　更に半真空の状態にしております*鮮魚用のビニールは通常のビニールよりかなり厚手になります出来るだけ空気に触れないようにするための工夫となります。また宅急便のクール便（冷蔵）でお送りさせて頂きますが、更には袋氷でしっかりと冷蔵状態となるよう、心掛けてお届けさせて頂きます。★寒ブリのレビュー動画★実際にお客様にお試し頂きました！梱包状態や味の感想などが載っています！ページ下部の商品写真の一番最後に載っておりますぜひチェック下さい！冬の季節に一度は絶対味わって頂きたい逸品ですぜひお試しください！よろしくお願いします！＊注意事項1- 日時指定：基本的に日時指定は受付ることはできませんが、希望は承ることできます。希望を日時指定欄でご記載頂ければと思います。今年がもし大漁であれば、ほとんど問題ないかと思いますが、残念ながら、今の時点での納期確約は困難となります。2- 寄生虫：ブリにはブリ糸状虫という虫が潜んでいる可能性がありますこと予めご了承下さい。ただし、冬場のブリは非常に少ないと言われており、また人には寄生しません。一般的には危害例は無いと言われており、万が一ある場合は、取り除いて、周りの部分を裂いてお使いになって下さい。当店もできる限りのチェックを行い、提供したいと思います。