元エノロジストが立ち上げたドメーヌで生い茂った草という名のキュヴェです。 シスト土壌のシュナンブランをグラスファイバータンクで40日発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成、ビオディナミカレンダー根っこの日に作業をしていました。 グリーンイエロー色、青りんごや爽やかな草原、ディルやミントの香り、黄色リンゴを食べたようなシャープな酸味に旨味もありスッキリしていますが味わい深いです。 ・産地：フランス／ロワール地方 ・タイプ：白／辛口 ・ブドウ品種：シュナンブラン100％