「五橋呑みの市」とは、年に一度、通常の五橋とは異なる手法で醸したり、処理したり、貯蔵させたりと個性のあるお酒が楽しめるチャレンジ酒です。 『五橋 呑みの市2025』限定商品！ 現存する最古の清酒酵母を使用した熟成感がある生酛純米酒。 イエスタデイは近くて遠い過去。 イースト（酵母）が持つ古い記憶が今、呼び起こされる。 商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数15.8度 酸　　度2.2 日本酒度3.5 精米歩合80％ 使用米山田錦・イセヒカリ 蔵出荷年月令和7年7月 化粧箱なし 産地・蔵元 山口県岩国市・酒井酒造株式会社