幕末期の醤油を現代の技術で復刻させました 日本最古の醤油蔵元“室次”が製造した「天然醸造しょうゆ」 幕末のソイソースは、福井藩が幕末時に長崎の「出島」からヨーロッパに輸出していた室次の醤油（英語でソイソース）を現代の技術で再現した商品です。  さらに、幕末のソイソースは天然・無添加で、醸造に大変な手間と時間がかかり、現代ではほとんど生産されていない「天然醸造しょうゆ」です。（日本国内での醤油生産量の約1％です） その希少な 「天然醸造しょうゆ」を、天正元年創業の”室次醸造場”が江戸時代の製法で復刻させました。 ※画像はイメージです 「天然醸造しょうゆ」とは 「本醸造しょうゆ」と違い、丸大豆と小麦を原料とし、発酵を促進するための酵素や食品添加物を一切使用せず、自然のまま、昔ながらの醸造法で1年間じっくり醸造されたものだけが、「天然醸造しょうゆ」となります。「幕末のソイソース」は、たまり醤油に近い濃口醤油です。人工調味料では到底出せない、天然の深いコク、まろやかな味、ほのかな大豆の香りが特徴です。素材本来の味や香りをぜひお楽しみください。 ■名称 こいくち醤油（天然醸造醤油） ■原材料名 丸大豆、小麦、食塩、米、酒粕（すべて福井県産）（原材料の一部に大豆、小麦を含む） ■賞味期限 製造日から1年6ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■内容量 1000ml × 2本 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所（30℃以下）で保存してください。 ※開栓後は、冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。 　 　　■栄養成分表示 （100g当たり） 　　熱量：87kcal、たんぱく質：9.7g、脂質：0.0g、炭水化物：11.9g、食塩相当量：14.5g 　 ■製造者 室次醸造場　白崎裕嗣 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 室次のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら 浅利佐助商店 福寿 百年蔵みそ 500g ×2,502円類似商品はこちら 室次 醤油醸造場 日本最古の醤油蔵元 幕末1,854円室次 醤油醸造場 日本最古の醤油蔵元 天然醸造4,586円 室次 醤油醸造場 日本最古の醤油蔵元 天然醸2,409円麻生醤油醸造場 蔵元 五源醤油 1L × 2本3,726円麻生醤油醸造場 蔵元 五源醤油 1.8L × 4,913円 麻生醤油醸造場 蔵元 五源醤油 1L1,819円 麻生醤油醸造場 蔵元 五源醤油 1.8L2,578円 室次 天然醸造醤油パウダー 20g × 2本1,295円 岡本醤油醸造場 濃口醤油 濃口本醸造熟成二年2,742円Powered by EC-UP