■商品名：無農薬・無化学肥料・畜産堆肥、除草剤不使用で循環農法　玉ねぎ ■メーカー：健康サポート農園 ■内容量：10kg 〇見た目などでは分からず、自然の物なので痛みなどが発送している間に早く進む場合などが御座います。 どうしても、その部分に関しては、判断が難しい為に商品を一割多くお入れさせて頂いております。 予めご了承ください。 ■商品詳細： ○店長坂井とスタッフが無農薬、無化学肥料。畜産堆肥、除草剤不使用で地元の地ビールやさんから麦かす、酵素浴に使っていた酵素、米ぬか、タヒボ茶茶殻などを使い、循環農法を行っています。 ■食べ方のおすすめ 〇甘いのでスライスして生のままサラダにもしくは自社農園の玉ねぎを詰め込んだ玉ねぎドレッシングをかけて頂きますととても美味しいです。 ○丸ごとあたためてポン酢とかつおぶしで辛くない！生で食べれる！と玉ねぎ嫌いの子供が食べれる玉ねぎ！ 農薬・化学肥料・除草剤不使用で9つの物語と改良 自社農園で作った玉ねぎ！ 弊社の玉ねぎは土からこだわり、箕面ビールさんの麦粕、米糠、天日塩、 タヒボ茶の茶殻を使い、無農薬・無化学肥料・無除草剤、アートテン農法で育てた自慢の逸品。 辛味があると思われがちな玉ねぎですが「こんなに甘いものなんだ」と丸かじりしたくなるほどの糖度です。※アートテン農法は2021年6月分収穫分までになります 箕面ビール麦粕・タヒボ茶茶殻肥料を使って育てました。 オーガニックレストラン運営時、肥料の種類によってアレルギーがあるという事を知り、土づくりからスタート。健康に良い野菜作りには欠かせない微生物が喜ぶ肥料として、箕面ビールさんの麦粕、米糠、天日塩、タヒボ茶（※）の茶粕を使用。農薬や除草剤、動物性肥料は一切使用せず育てました。   畑用の『Soil Bio（ソイルバイオ）』 は土壌菌の生態系そのものです。 土壌には沢山の菌がいて、野菜が美味しく育つために働いていますが、更に良い土壌にする為に畑用のSoil Bio（ソイルバイオ）を堆肥として使用しています。 原材料の表記上は「米ぬか」のみで、一見何の変哲もない茶色い粉末ですが、この中には200種類以上の多種多様な菌群が存在し、好気性菌と嫌気性菌の理想的なバランスで含まれています。 この菌群の開発者は60年以上、菌を研究されている84歳の大ベテラン。10数キロあるリュックを担ぎ、毎日、農業、畜産、養殖の現場に行きご指導されています。先生の菌群は、土壌の浄化、畜産の健全化、有機物分解の効率化など、様々な分野で活用されています。 この菌群を食べている動物達は、鳥インフルエンザや豚コレラが流行しても、ウイルスに侵される事は一切なく、また他の病気も患いません。土壌菌は私たちの身体を本来の状態へと導き、外敵から守ってくれる頼もしい存在なのです。 体に有用な微生物は偶然に見つける事ができない！ それは、60数年菌を研究されている先生の言葉であります。 この先生は、今までに北海道から沖縄や東南アジアを歩き回り、バクテリア（細菌・微生物）が住み着くだろう！集まろるだろう山と川とか海とかの場所にエサや条件を作って集め、四季を乗り越えて集まった菌を採取して、雑菌なども除きながら有用な菌を採取して研究しているのです。 しかも、菌を採取する際にはバクテリア様に申し訳ないけど世のため人のために使わさしてもらいますと山に入った時はその言葉からはじまり、感謝する。感謝・感謝する事により集まると考えるのです。感謝の気持ちをもって取り組む。バクテリアが集めるのには1年以上かかるのです。 微生物からだす波動はあると考えるので、バクテリアのばくちゃんおねがいするね。 声掛けする。相性がわるいというより、声掛けを行う事でよくなると考えるのです。 小さいころから自然と触れ合い、石の勉強もできる環境にあったのです。石炭も植物からとれるという事からそこから菌もとれる。 そして墓の火の玉も5月ぐらいに雨が降った時にポツポツと見える。小さい火の玉のもとが見える。微生物が分解して成分が出て、みえるもので少年時代の時から見たりしているのです。 高校生のころからは自然界からバクテリアを採取する事にたずさわっていたのです。結核とかの伝染病を治す病棟で臨床検査室があり、結核菌の培養、染色なども行い、終戦後は抗生物質が入ってきたので耐性試験、抗体、抗原の勉強、大腸菌・サルモネラ菌など全部培養から染色も行ってきたのです。 その時に内科はいらない！食べ物がわるい！食べ物をしっかり農業から作れば良い！という医師に出会ったそうです。 先生の菌を畑に使うと、農薬や化学肥料、除草剤などは、分解され無力になり、ダイオキシン・カドミウム・鉛・硫黄・水銀・ヒ素などは劇的に数値が減るデーターもあるのです。 しかもトマトは水耕栽培をせずに連作障害がおこらない。苗の病気で5個ぐらいの病気が同時に発生して誰もが解決できない事を解決したり、収量が2倍以上になったりと地道に集めた菌群の力がすごいのです。 先生は菌群の力を使ってどんな物も消化イコール分解と考え、消化吸収を促進する事を考え、菌群（コロニー）から元気な菌だけを集めて、菌群の共生を実現したのです。 畑の中でも有機農法であれば、有機物が無機化に分解さるまでに半年から1年ぐらいかかりますが、先生の菌群は1日〜2日で土壌の温度があがり、1カ月もあれば分解されるのです。 それを体に入れると、腸まで届くまでに分解が進み、吸収されやすくなるのです。まず食べてみると、うんちは浮きます。そして、他にも体の変化を体感できたことがありました。 私は健康で何を飲んでもあまり何も反応がありませんが、これは体感する事もできる特別な菌群です。 菌群と言えば今までに知っているのはEM菌がありました。他には乳酸菌・酵母菌・死菌など腸に良いとされる菌は知っていました。 EMは、光合成細菌・乳酸菌・酵母を中心とし、様々な抗酸化物質を産生する微生物の複合体とされていますが、この先生の菌群はすごい種類の菌群です。しかもどのような分解があれば体に有用なのかも知っているから出来る事なのです。 あまり詳しく書けませんが、地道な努力と研究、そして導きによりなしとげた先生の話はとても面白く書けないことだらけです。先生は84歳に見えないぐらい元気で、毎晩お酒を飲んでも菌群のおかげで2日酔いはないとの事でした。私も来年の玉ねぎのためにこの菌群をまいてみる予定です。詳しくは書けないのでご興味がある方はお問い合わせくださいませ。