石川県が開発した新品種の酒米 『百万石乃白』を100%使用し、 能登杜氏が醸したオール石川の地酒です。 バニラのような甘い香りと旨みのある ジューシーな新しい味わいの純米大吟醸に 仕上がりました。 アルコール分 : 15度 精米歩合 : 50%日栄 醸造元　中村酒造株式会社(石川県金沢市) 創業は文政年間。金沢を代表する酒蔵の1つで、 「日栄」は金沢を代表する銘柄の1つでもあります。 良質の水、米にこだわり、 そして日本酒造りを「日本人の心」「日本の伝統文化」ととらえ 品質にこだわった酒造りをしてこられた酒蔵です。