ティムールペッパーと呼ばれ、 ネパールのタライ地域にある 熱帯森林に住んでいる民族が栽培。 自然乾燥で仕上げられ、 素晴らしいフルーツのような 香りに富んでいる特別なペッパー。 山椒の仲間でもあるため、 山椒のようなピリッとした味が特徴。マリチャ(MARICHA) イタリア・ピエモンテ州トリノ産。 イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住むジャマイカカフェのオーナー、 ジャンニ・フラージ氏が世界中の産地を何年もかけて探し出したマレーシア産の胡椒。 イタリアでは昔、コーヒー屋さんが胡椒を売っていた。 そのためフラージ氏は、3年に渡り世界中を旅し、最高の胡椒を探した。 そして彼はクウチングと言う品種に魅せられ胡椒を作り始める。 収穫後24時間以内に手作業で加工するという世界でも類を見ない製法で作られる。 社名の"マリチャ"は、インドのサンスクリット語で"胡椒"の意。