じゃことはイワシの稚魚のことを指します。 呼び方も地域によって様々で「ちりめん」、「かちり」、 「おじゃこ」などとあります。 水揚げされた後に、塩茹し、天日干し乾燥させます。骨や内臓を気に することなく1匹をそのまま食べることができ、栄養も豊富に含まれています。 アンチョビは西日本各地で水揚げされる新鮮な片口いわしを 使い、1尾1尾丁寧に手作業で捌いて行きます。 こだわりの瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスと ともにじっくり長期間熟成させます。そのアンチョビと国産の ニンニクと菜種油をベースとしたオイルを使い、国産のちりめん をオイル漬けにしました。添加物を一切使わず食材そのものの旨味が詰っています。 【セット内容】 ◆じゃこのオイル漬け　80g×3個 ◆旨辛じゃこラー油　80g×3個 ◆ じゃこ＆ナッツのオイル漬け　80g×3個 酒の肴　おつまみ　天然素材　ナチュラルフード　自然派食品　スローフード　国産　日本産　保存料無添加　無添加食品　安心安全　化学調味料不使用 メディアで紹介された　お取り寄せ　人気商品　BRUTUS　特集　日本一のお取り寄せ　手みやげ