オピア　ノンアルコール　ロゼ スパークリング 世界初のオーガニック認定ノンアルコールとして世に出ました。 フランスのAB、Ecocert、VEGAN、HALAL、そして日本では有機JAS認定を受けています。 ドメーヌ・ピエール・シャヴァンは南仏のラングドック地方エロー県のベジエで2010年に設立した若いワイナリーです。 醸造担当はファビアン・グロス、マーケティング担当はマチルディ・ブーラサンという2人の若い男女で創設されました。 最も革新的なワイナリーと言われています。 世界で最も豪華かつ大規模な晩餐会と言われるノーベル賞受賞式の晩餐会が2017年12月10日にスウェーデンで開催され、晩餐会初のノンアルコールワインとして、OPIAが提供されました。 オピア　ノンアルコール　ロゼ スパークリング 品種 シャルドネ　80％ 、カベルネソーヴィニョン　20％ ※ECOCERT、EU有機認証（ユーロリーフ、AB） ※HALAL認定 ※動物性由来の材料を用いた工程を排除したヴィーガン商品 醸造 収穫したぶどう（シャルドネ種とカベルネソーヴィニョン種） を除梗し 、別々に破砕。 アルコール 発酵が 起こらないよう、シャルドネは 4 度以下の低温 にて、カベルネソーヴィニョンは 75 度以上の高温にて皮 と共に醸しを行う。 醸しは 8 時間行い、これによりブドウの皮に含む成分（ポリフェノール、アントシアニン、タンニン、レスベラトロールなど）や香りの成分を抽出する 。 ブレンドし、木 樽を用いて 熟成、 フィルター後、二酸化酸素を注入。 味わい 美しい淡いバラ色。心地よい泡に白桃やピンクグレープフルーツの香りがひろがり、果実味と酸味のバランスが良い。 すっきりとした辛口で、幅広い料理との相性が楽しめます。 料理 アペリティフ、生ハム、サラミとチーズ、イチゴのデザートとご一緒に！ ※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。 ※別店舗と並行して販売いたしております。 在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。 何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。 ※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。 購入時点でのデータと異なる場合もございます。