ほどよく脂がのった時期のニシンと菜の花を使って作るさっぱりした甘酢漬け。 ひと口大のニシンと菜の花のシャキっとした食感、シシャモ卵のツブツブとした食感がたまらなく、お酒の肴にも最高です。 酢が利きすぎず、カドのないまろやかな味わいを目指し、試行錯誤の末に仕上がった味。 程良い酸味と甘みの中に、ほのかにかつおだしの風味が味わえます。 隠し味に、生姜と唐辛子を加えています。 生姜のさっぱり感と唐辛子の辛みがアクセントになり、あっさりとしながらもコクのある味わいです。 【漁獲時期、産地、製法にこだわったにしん】 10〜12月に漁獲された、アイスランド産のにしんを使用。 アイスランド沿岸に流れる流氷には、海藻や小魚の主食になるプランクトンが豊富に含まれているため、適度に脂がのり、濃厚な旨みをお楽しみいただけます。 皮の青色が鮮やかで、身の色の白さが特徴のにしんは、甘酢漬けにした際にも色味がきれい。 身が締まり、脂ののった背と腹身部分のみを用いました。 ジューシーな脂と、ふっくらとしたやわらかな身の旨みをお楽しみいただけます。 にしんは一匹ずつ内臓と骨を取り除き、丁寧に下処理しています。 骨を丁寧に取り除いているため、骨が苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。 内臓を徹底的に除去し丁寧に洗うことで、生臭みの原因を取り除き、にしん本来の旨みを引き出しています。 漬け込みから完成まで1週間以上をかけて完成。 塩漬けも漬け込みも2回に分けて行うことにより、にしん本来の旨みを極力逃さないようにしています。 【にしんに合う厳選した素材を加え、食感も楽しめる】 国産の菜の花と人参・昆布を使用。 しっとりとした食感のにしんに、シャキシャキとした菜の花が絶妙の食感。 人参が入ることで彩りが良くなるのと同時に、野菜の自然な甘みが加わります。 細切りにカットした昆布を加えており、食感はもちろんのこと、昆布の旨みが調味液全体に染み渡っています。 より食感を楽しんでいただきたいからこそ、さっと茹でたししゃもの卵を採用。 にしんのふっくらとした食感に、プチプチとしたししゃもの卵の食感が後を引くおいしさです。 【簡単調理でアレンジ自在】 あっさりとした味付けなので、お酒のおつまみ、ご飯のお供にはもちろん、お惣菜感覚で使えて便利です。 調味液ごとご飯と混ぜれば、簡単にチラシ寿司ができ上がります。 食欲が落ちる時期でも、さっぱりとお召し上がりいただける、おすすめの一品です。 品名：にしん菜の花漬け 内容量：140g 製造地：北海道函館市 賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で5日です。 栄養成分表示（100g）当たり（推定値） エネルギー148kcal、たんぱく質 8.5g、脂質 6.5g、炭水化物 16.1g、食塩相当量 1.9g 原材料名：にしん（ノルウェイ・アイスランド産）、砂糖、水煮菜の花、昆布、醸造酢、にんじん、数の子、甘酢漬け生姜、醤油、食塩/甘味料（ソルビトール、ステビア）、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、着色料（アナトー、銅葉緑素、赤106）、メタリン酸Na、保存料（ソルビン酸k）（原材料の一部に小麦、大豆を含む） [ラッピング（ギフト包装）ご希望のお客様へ] ギフト包装をご希望の場合、1商品につき220円の追加となります。 複数の商品をラッピングする場合は合計金額が変わりますので、後ほどメールでお知らせいたします。 複数をまとめてラッピングする場合は、お問い合わせ欄よりお知らせください。 【お願い】 ●築地丸中の商品は10kgまで同梱できます。 ●当店が出品している商品は豊洲市場セリ場より厳選しています。ご安心してお求めください。 ●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ●必ず冷蔵解凍（10℃以下）していただき、半解凍の状態で小分けしてください。 ●商品には冷凍（-18℃以下）での賞味期間を表示します。 ●海産物に個体差があり大きさや色、味、食感、風味などに差異がございます。 ●ヤマト運輸の指導により、梱包にダンボール及びビニール袋を使用します。（発泡は使用しません） ●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。 ●ギフト包装は別途220円（のしも可能）で承ります。 ●「のし」のみの場合は無料です。 ●転送コム（海外転送）等はご利用いただけません。 ●クール便でのお届けは「置き配」をご利用いただけません。 ●ご注文当日の発送はできない場合がございます。 ●運送会社の事情で遅延する場合がございます。 ●日曜日、祝日、休市日の発送はしておりません。申し訳ございません。