MINOKAMO HONEY 美濃加茂ハニー 岐阜県 美濃加茂市 蜂屋町で獲れた生はちみつ MINOKAMO HONEY 美濃加茂ハニー。 平安時代から千年の歴史を持つ至高の干し柿「常上蜂屋柿」の産地として知られ、このブランド柿を源頼朝に献上したところ「蜂の蜜のように甘い」と喜ばれたことで「蜂屋」の名を与えられたと伝わる美濃加茂市蜂屋町。 MINOKAMO HONEY 美濃加茂ハニーは自然豊かなこの町で、生のはちみつそのままで丁寧につくられています。 なぜ生はちみつなのか？ はちみつは60℃以上で加熱すると酵素が死活してしまい、本来持っている栄養価がなくなってしまうといわれています。また熱を加えると風味が飛び、エグミが出てくることもあります。はちみつ本来の味、栄養価を得るためには非加熱であることが重要なのです。 -美味しさの秘訣- MINOKAMO HONEYがこだわっているのは、巣箱 ひと箱ひと箱に丁寧に手間と時間をかけて品質の良いホンモノの生はちみつをつくり出すこと。 ミツバチが羽を使い、風を起こして水分を蒸発させる事で、糖度が高くなります。 蜜の水分を蒸発させる時間をしっかり取ってやることでハチミツは熟成されます。 このように丁寧に手間と時間をかけた完熟した生ハチミツの味はまったく違ってきます。 自然豊かな土地の草花から集められる蜜は百花蜜といわれ、単一蜜より栄養価などが高いと言われています。 -生産者のご紹介- 藤井養蜂　藤井 義隆 さん 元々警察官を務めていたが、地元の美濃加茂市の農家がミツバチの減少で困っている話を聞き養蜂家になることを決意。数年の試行錯誤を重ねた後、現在では巣箱400箱、年間2-3トンの蜂蜜を生産できるまでに至っています。こだわっているのは、地元の豊かな自然の中で、自然にミツバチを育て、丁寧にホンモノの生はちみつを採蜜すること。地元の名産「常上蜂屋柿」の花の蜜も集めてきてくれているかもしれませんね。ワインのように毎年味わいが変化するのも魅力のひとつだと思います。イチゴ農家などへ受粉用の巣箱の貸出しをすることで、地元農業の発展に貢献できることにもやりがいを感じています。これからも、ホンモノの生はちみつをお届けすることで美濃加茂市の魅力をお伝えできたらと考えています。 -ご注意事項- ・ハチミツは気温が低いと結晶化しますが品質に影響はありません。そのままでもお召し上がりいただけますが、食べにくい場合は60℃以下のお湯で湯煎するなどして溶かすと食べやすい状態に戻ります。 ・1歳未満のお子様には食べさせないでください。 -お届けについて- こちらのハチミツは産地直送でお届けします。 ・代引きはご指定頂けません。 ・ハチミツ以外の商品との同梱はできません。 ご不明な点などございましたら以下までお問合せをお願い致します。 お問い合わせ先 TEL 052-935-6251 YO−KO株式会社minokamo honey 岐阜県 美濃加茂市 蜂屋町で獲れた生はちみつ MINOKAMO HONEY 美濃加茂ハニー - minokamo honey　美濃加茂ハニー - 「国産」「生ハチミツ」「純粋100％」 - 産地 - 岐阜県美濃加茂市蜂屋町 平安時代から千年の歴史を持つ至高の干し柿「常上蜂屋柿」の産地として知られ、このブランド柿を源頼朝に献上したところ「蜂の蜜のように甘い」と喜ばれたことで「蜂屋」の名を与えられたと伝わる美濃加茂市蜂屋町。 MINOKAMO HONEY 美濃加茂ハニーは自然豊かなこの町で、生のはちみつそのままで心を込めて丁寧につくられています。 「非加熱」「無添加」「完熟」 はちみつは60℃以上で加熱すると酵素が死活してしまい、本来持っている栄養価がなくなってしまうといわれています。 また熱を加えると風味が飛び、エグミが出てくることもあります。はちみつ本来の味、栄養価を得るためには非加熱であることが重要なのです。 「酵素」　「ビタミン」　「ミネラル」　 自然の栄養素がたっぷり 純粋な蜂蜜は、ミツバチによって作られた天然の産物です。 美味しさの秘訣 MINOKAMO HONEYがこだわっているのは、ひと箱ひと箱に丁寧に手間と時間をかけて品質の良いホンモノの生はちみつをつくり出すこと。 ミツバチが羽を使い、風を起こして水分を蒸発させる事で、糖度が高くなります。 蜜の水分を蒸発させる時間をしっかり取ってやることでハチミツは熟成されます。 このように丁寧に手間と時間をかけた完熟した生ハチミツの味はまったく違ってきます。 自然豊かな土地の草花から集められる蜜は百花蜜といわれ、単一蜜より栄養価などが高いと言われています。 養蜂家の蜂への愛情が感じられます。 清潔に管理している巣箱を見るだけで、ひと箱ひと箱に手間と時間をかけて、丁寧な仕事がうかがえます。 1匹のミツバチが生涯をかけて集める蜜の量はたったの小さじ1杯。 心をこめて、愛情を注いで育ててます。 今年も美味しい生ハチミツが出来ました。　 - 生産者のご紹介 - 藤井養蜂　藤井 義隆 さん ミツバチへの愛にあふれる養蜂家 元々警察官を務めていたが、地元の美濃加茂市の農家がミツバチの減少で困っている話を聞き養蜂家になることを決意。 数年の試行錯誤を重ねた後、現在では巣箱400箱、年間2-3トンの蜂蜜を生産できるまでに至っています。 こだわっているのは、地元の豊かな自然の中で、自然にミツバチを育て、丁寧にホンモノの生はちみつを採蜜すること。 地元の名産「常上蜂屋柿」の花の蜜も集めてきてくれているかもしれませんね。 ワインのように毎年味わいが変化するのも魅力のひとつだと思います。 イチゴ農家などへ受粉用の巣箱の貸出しをすることで、地元農業の発展に貢献できることにもやりがいを感じています。 これからも、ホンモノの生はちみつをお届けすることで美濃加茂市の魅力をお伝えできたらと考えています。 　 液だれしない、プラ容器。 自立して立つので最後までハチミツを使いきることが出来ます 大瓶500gを購入して詰め替えしてもとても便利。 　 - ご注意事項 - ・ハチミツは気温が低いと結晶化しますが品質に影響はありません。 そのままでもお召し上がりいただけますが、食べにくい場合は60℃以下のお湯で湯煎するなどして溶かすと食べやすい状態に戻ります。 ・1歳未満のお子様には食べさせないでください。 　 - お届けについて - こちらのハチミツは産地直送でお届けします。 ・代引きはご指定頂けません。 ・ハチミツ以外の商品との同梱はできません。 ご不明な点などございましたら以下までお問合せをお願い致します。 お問い合わせ先 TEL 052-935-6251 YO−KO株式会社