国内産の貴重なJAS有機大豆を使用した納豆です。 自前有機肥料のみで栽培した自然な味わいをご賞味ください。 たれのベースには、国産の原料のみで仕込んだ天然醸造醤油を使用しています。 合成保存料、合成着色料、化学調味料は使用していません。 からしは、香りや風味をいかすため、 種子から粉砕加工したブランマスタードを使用しています。 増粘剤や合成着色料は使用していません。 ただ辛いだけではない、豊かな香味が好評をいただいています。 [ 原材料 ] 大豆（おおすず大豆/有機栽培、青森県産)、納豆菌 たれ・からし [ 保存方法 ]10度以下★賞味期限：冷蔵10日古代米のワラから生まれた納豆菌 有機納豆「日本の農（みのり）」は、無農薬の古代米の ワラ（稲穂）で育てた、納豆菌でできています。 登喜和と東京都立食品技術センターとの共同開発で 平成15年秋、天然納豆菌の分離に成功しました。 雑味がなく、風味の良い、かつ製造後の 経時的な品質劣化の少ない納豆菌を使用しています。 青森県の有機栽培農家と提携し 自前の有機肥料のみで栽培した国産有機大豆100％、 （もちろん非遺伝子組み換え大豆）を原材料としています。 安定した品質の納豆菌を生産するためには、 確かな菌の培養技術と培地（菌増殖用の栄養成分）が必要です。 登喜和は、昔の味と食文化を継承するために、 稲わら、松経木、紙などの天然素材を使い続けます。 独特の風味と粘り、美味しさはこうして育まれます。