いか本来の旨味を最大限に活かすために、いかを清酒と食塩だけで味付けし丁寧に仕上げました！濃厚肝入りで生臭くなく、どなたでも美味しく召し上がれます。 [ 原材料 ] いか（国産）、清酒、食塩[ 保存方法 ] 要冷凍-18℃以下で保存してください。 賞味期限：冷凍180日「化学調味料を使えば、どんな味でも作り出せる技術が今の日本にはあると思います。だけど、それは本当の味とは言えませんよね。素材の味そのものを大切にしたいんです」と語る中鉢宏さん。 このように無添加にこだわり、厳選した鮮魚の深い味わいを凝縮した加工品を一品一品職人が作りあげていきます。