◎生産者：割野きのこ組合（新潟県津南町）有機JAS（無農薬・無添加）農薬0回・化肥0回 世界に通用するG-GAPを取得しました。大粒の食べ応えのあるなめこです。 ※G.A.P.（ギャップ） とは、GOOD（適正な）、AGRICULTURAL（農業の）、PRACTICES（実践）のことです。GLOBALG.A.P.（G-GAP：グローバルギャップ）認証とは、それを証明する国際基準の仕組みを言います。 ★生産工程管理、品質確認証明書、原料由来証明書・原産地証明書、資材証明書（安全データシート）、培地の製品仕様書などのデータがあります。なめこのねばねばの元となっているのが水溶性食物繊維のペクチンです。ペクチンは食べ物に含まれている糖質や脂質の吸収を穏やかにする働きがあり、血糖値や血中脂質の上昇を抑えてくれる効果が期待されています。ペクチンはタンパク質の消化吸収を助けるだけでなく、胃炎や胃潰瘍の予防、気管支の粘膜を保護することで風邪などの感染症にかかりにくくする効果があるといわれています。また、なめこはキノコ類の中ではパントテン酸が比較的多く含まれていて、抗ストレス作用があるとされています。 お野菜の発送は月曜日と金曜日のみとなりますのでご了承ください。