無農薬大豆使用。大豆を生のまましぼった 「生しぼり製法」で、大豆が持つ風味が生きてます。 〇国内産JAS有機認証(転換期中)の大豆100%使用。 〇重曹などの膨軟剤は不使用ですので、しゃきっと した歯ざわりが特長です。 〇大豆に含まれる「大豆イソフラボン」も摂取 できます。 ○原材料：有機丸大豆（秋田県：2009年産、 遺伝子組み換えでない）、豆腐用凝固剤