お米の古代種に近い、やや細長い黒米で白米に混ぜて炊くと、 赤飯風の色になり、モチモチした食感が楽しめます。 ○国内産の黒米（もち・玄米）です。 ○黒米は玄米の種皮の部分に紫黒系色素(アントシアニン)を含んだ米です。 　炊くと紫色になる事から別名「紫黒米」や「紫米」とも呼ばれます。 ○白米に比べてカルシウム、鉄、カリウム、ビタミンB1、ビタミンB2 　が豊富に含まれており栄養たっぷりです。中国では薬膳としても珍重さ 　れてきました。 ○原材料：黒米 ［お召し上がり方］ ＊黒米入りご飯　白米3合：黒米1包 　研いだお米に軽くすすいだ黒米を混ぜ水加減を少し多めにして1〜2時 　間水に漬けて普通のご飯を炊くのと同様に炊けばできあがり。 ＊黒米おこわ　もち米1合：黒米1包 ＊黒米入り餅　もち米1合：黒米1包〜2包