○原産国：フィリピン ●袋詰め工場：フィリピン ネグロス島の 貧しい砂糖キビ農民を応援しよう。 フェアトレードが中心となって 仕事のない人たちに地球に優しい 製品作りを現地で指導しています。 マスコバト糖は、砂糖キビを まるごと絞り、時間をかけてゆっくり 煮詰め自然乾燥させた 粉末の黒砂糖（含蜜糖）です。 ○品名：黒砂糖 ○内容量:500g×3個 ○原材料名：さとうきび ○保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存 ○原産国名：フィリピン ○輸入者：オルター・トレード・ジャパン一切精製をしていない含蜜糖 ミネラルが豊富です。 サトウキビをしぼって煮詰めて太陽熱で自然乾燥しただけ マスコバド糖の原料となるサトウキビは、主に農地改革によって土地を手に入れたネグロス島の元砂糖労働者などによって栽培されています。マスコバド糖の民衆交易は、長年低賃金で働くしか術のなかった彼らの自立を支援するために始まりました。協同組合方式でサトウキビやコメ、野菜などをできるだけ有機的な方法で生産しようと取り組んでいます。 マスコバド糖原料用のサトウキビはATMC（マスコバド製糖工場）との連携で計画的に収穫され、収穫後できるだけ短時間内に搾ったジュースを煮詰めて濃縮し、精製などすることなく攪拌しながら自然乾燥させて粉末の黒砂糖にします。こうした砂糖の製法が「マスコバド糖」と呼ばれています。 糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため、サトウキビの風味やミネラル分も残されています。やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴です。クセのない味はどんな料理にも使いやすく、さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。