しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。肉類・魚類はもちろん、季節の野菜などを使った各種なべ料理をはじめ、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華の かくし味としていろいろご使用いただけます。約30〜40倍にうすめてご使用ください。しょっつるの持つ枯淡な風味をぜひご賞味ください。ご自宅用だけではなく、贈り物にもどうぞ。商品名塩魚汁（しょっつる）名称和風出汁・魚醤内容量1800ml原材料名食塩...

チェターラのみで生産される貴重な「天然発酵旨味調味料」コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml Invicta ■名称：魚醤■原材料名：イワシ、塩■内容量：40ml■保存方法：高温多湿および直射日光を避け、常温で保存■原産国：イタリア 送　料 ●日本全国700円●合計3980円以上お買い上げで　送料無料！●沖縄・離島・一部地域への配送は、9,800円(税込)以上●クール便は、+220円です。 お支払い●クレジットカード（手数料無料）●銀行振込（手数料お客様負担）...

タイ国内で広く一般的に使われているのがこの「ティパロス社」製ナムプラーです。小魚を塩漬けにして発酵させた魚醤です。 同様のものは、ベトナムのヌクマムや秋田のしょっつるが有名。 タイ料理以外の料理にも使う料理人が増えてきています。...

上五島の塩から手作りしている「虎屋」さんの国産小麦で作られた五島うどんと醤油麹、米麹のセット。 細見ながらコシが強く、なめらかなのどごしが特徴の五島うどん。 仕上げに椿油を塗ることで、つるりとした食感を生んでいます。 内容量：米麹 150ml・醤油麹 150ml 各1本、五島うどん 賞味期間：製造日より12ヶ月 配達方法：宅配便 配達日：通常お申込みから1週間以内に発送 ※送料について、お届け先が北海道は605円、沖縄は1,804円となります。ご請...

コラトゥーラは、イタリアの「魚醤」です。「魚醤」とは、魚を塩と漬け込み、発酵させたエキスです。魚の動物性たんぱく質が分解されできたアミノ酸などにより、旨味があります。 ローマ時代からの古い歴史を持ち、古代ローマのレシピを編纂したアピキウスにも味付け材料として掲載されています。ローマ帝国滅亡とともに、ガルム製造の歴史は途絶えてしまいましたが、今は「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」 と呼ばれ、デルフィノのある、カン...

コラトゥーラとはアンチョビのろ過液、カタクチイワシの魚醤です。内臓等を丁寧に取り除いてから製造することにより、驚くほど繊細で、生臭味のない状態に仕上がっています。間違いなく最高品質です。パスタをはじめとするイタリアンはもちろんサラダやブイヤベース、或いは、中華風海鮮炒めやシンプルに卵かけご飯のお醤油の代わりにもなってしまう、まさに万能型天然調味料です。スカーリア社は、イタリア・シチリア島の南岸に位置するシアッカで197...

プラムックブランドのナンプラーは、 カタクチイワシに塩を加え発酵させて抽出した 上部の液状のみを使用しています。 透明度が高く、本場タイでも高品質なナンプラーとして 根強いファンを持つ商品です。 調味料としてももちろん、つけだれとしてもご活用いただけます。 ※プラムックはイカという意味で、イカの成分は含まれておりません。 --------------------------------------------------- 名称　　　：フィッシュソース メーカー名...

タイの唐辛子とニンニクの効いたとてもスパイシーな漬けダレです。 タイのしゃぶしゃぶ鍋料理等のタレとして使用される有名なソースです。タイスキヤキソースをスプーン1杯分スープに加えて使用していただくと、本格的なタイの味を再現できます。 また揚げ物や日本料理などにもご利用いただけます。...

手軽に使える少量スプレータイプです。 しょっつるは、ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させた調味料です。 この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。 ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。 白身...

※この商品はメーカーからの直送になります※ 商品明細 名称 魚醤 内容量 100ml 原材料 うに、麹（脱脂加工大豆）、食塩、アルコール 賞味期限 24ヶ月 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 販売者 ヤマカ醤油 商品説明 ヤマカ醤油、水産大学校、そして創業70余年の老舗小川うに株式会社のコラボレーションにより共同開発されたうに魚醤です。高級食材のうに身をそのまま発酵させて、うに独特の濃厚な味わいと風味をしっかりと生かした魚醤です。エキスでは...

天然のうま味調味料です！ あみえび醤油（120ml）  　　　  えびの味が濃い！ タイのナンプラー＆ベトナムのニョクマムの原材料はイワシ。秋田のしょっつるはハタハタ。石川のいしるはイカ。 そしてこちらは山形県庄内浜産の「あみえび」で造られた、日本初の魚醤なんです。 これ、とにかく旨いですっ！！ 原材料は「あみえび」と「塩」のみ。化学調味料や保存料は一切使っていません。 1年かけてじっくり発酵させているので、他の魚醤...

　 ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ ※画像はイメージです 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。 Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作...

品　　　　　　名 《トラチャンブランド（バランス）》フィッシュソース（ナンプラー）【200ml】 商　品　特　徴 新鮮な小魚（アンチョビ）に塩を加えて24ヶ月間醗酵させた特級品です。 魚に含まれるアミノ酸の旨味を十分に引き出した天然の調味料で、タイ料理をはじめ各種料理にお使い下さい。 原　材　料　名 鰯（魚介類を含む）、食塩、砂糖 内　　容　　量 200ml 保　存　方　法 直射日光を避け、常温で保存。 開封後は冷蔵庫で保管。 アレルゲン ...

ハタハタ・イワシを新鮮なうちに食塩と混合し2~3年程醗酵熟成。魚自身の持つ酵素作用で蛋白質がアミノ酸に分解され旨味のあるしょっつるを造り上げました。さらに、昆布ダシを加えることでしょっつるの魚臭を抑えています。味深く、かつ上品で繊細な味で食をひきたててくれます。液体のお塩感覚でお気軽にお使いください。味のレパートリーが広がります。 *塩分が25%ありますので入れすぎないようにしてください。 ■社名：株式会社 諸井醸造（男鹿市船川港...

ティパロス フィッシュソース 700mlは、アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。 アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。 塩分とアミノ酸の旨み、独特の風味を持つことで有名です。炒め物やスープなど、醤油の代わりに少量使うだけでエスニック料理に変わります。 日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おい...

原材料 鮭(新潟県村上市産)、脱脂加工大豆、小麦、食塩／アルコール 内容量 160ml 保存方法 直射日光を避け常温で保存。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください 賞味期限 別途商品に記載 製造者 奈良橋醸造株式会社(新潟県村上市塩谷) 配送形態 宅急便 栄養成分表(100g当たり) 熱量45kcal タンパク質8.4g　脂質0.0g　炭水化物2.9g　食塩相当量18.2g鮭の魚醤油 鮭の魚醤油 （説明） 地元名産の鮭を使った魚醤油が完成しました！ 一般的な魚醤油はアラを原料に使...

商品情報名称魚醤（ニョクマム）原材料かたくちいわし、食塩内容量4000ml賞味期限製造後720日保存方法直射日光の当たらない常温で保存原産国名ベトナム輸入者株式会社アライドコーポレーション　神奈川県横浜市青葉区あざみ野1-4-3045-530-9266備考本商品の特性により、まれに塩やアミノ酸の結晶が発生いたしますが、品質には問題ありません。【業務用】 フーコック フィッシュソース ヌクマム 4L l HungThanh Phu Quoc ヌックマム ニョクマム 魚醤 ベト...

商品情報商品説明イタリアのシチリア産アンチョビを、より質のよいコラトゥーラに仕上げるため、頭を落とし、一つ一つ全て手作業ではらわたを取り除いて使用。さらに、何度も濾過を繰り返し、余分なものを取り除くことで、純度の高いコラトゥーラに仕上げている。 内容量100ml賞味期限2025.12.31生産者AGOSTINO RECCA（アゴスティーノ レッカ）生産者説明AGOSTINO RECCA社は4代にわたり、シチリアの有名な港町シャッカでアンチョビを作り続けてい...

ティパロス フィッシュソース 700mlは、アンチョビを塩漬けにして発酵させた上澄みを熟成させた調味料です。 アンチョビを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。 塩分とアミノ酸の旨み、独特の風味を持つことで有名です。炒め物やスープなど、醤油の代わりに少量使うだけでエスニック料理に変わります。 日本名で魚たまり醤油と呼ばれるように小魚を塩漬けに熟成、旨みとこくの深さをうみだし、おい...

商品説明名称しょっつる 原材料名ハタハタ、イワシ、食塩、こんぶ内容量130ml 賞味期限枠外下部に記載保存方法 直射日光を避け常温で保存製造者株式会社　諸井醸造ハタハタ・イワシを新鮮なうちに食塩と混合し2〜3年程醗酵熟成させました。 魚自身の持つ酵素作用で蛋白質がアミノ酸に分解され旨味のあるしょっつるを造り上げました。 さらに、昆布ダシを加えることでしょっつるの魚臭を抑える事ができました。 味深く、かつ上品で繊細な味で食をひきたててくれ...

"門外不出"のコラトゥーラ イタリアにもあります、伝統的な魚醤！ 《コラトゥーラとは》 古代ローマ時代から伝わるカタクチイワシの魚醤。アンチョビの旨みエキスを搾り出しました。内臓をすべて取り除き、身だけで造るので臭みが無ありません。また、塩水で薄めることなく、香料なども使用しておりません。まったく臭みの無い上品な香りと旨みが特徴です。 塩、醤油などのように、調味料としてお使い下さい。オリーブオイルとの相性は...

品　　　　　　名 《ユウキ食品》ナンプラー【70g】 商　品　特　徴 タイでは醤油同様に使われている調味料です。魚エキスと塩のみで作られた「ナンプラー」はスッキリとした天然の旨味たっぷり。 エスニック料理だけでなく、鍋物、おでんの出汁、炒め物、煮物のあじつけ等あらゆるお料理に旨味を発揮します。 加熱をせずにつけだれとしてもお召し上がりいただけます。 原　材　料　名 魚エキス（魚介類）、食塩 内　　容　　量 70g 保　存　方　...

どこまでも澄んだ五島の海。 ごわごわの手をした漁師たちの照れ笑い。 潮のにおいを含んだ風が髪を抜ける。 魚はうまい。 海のめぐみを心いっぱい活かす知恵として、魚醤をつくっています。 近海で獲れた魚と五島灘の海塩、自家製の麹をあわせてゆっくり熟成させました。 おうちの食卓に置いて日々の料理にふりかけながら、五島の海や島での時間に浸ってみてはいかがでしょう。 【口コミ】 ・夫婦ふたり、20代、魚醤好きなので購入。地産地消、しかも...

■ナンプラー ゴールド - 高級フィッシュ ソース [700ml] 【バランス】の詳細 ブランドBalance(バランス)名称調味料内容量700ml 原材料いわし（魚介類）、食塩、砂糖保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は、?1)庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。備考※まれに塩の結晶、アミノ酸の結晶が発生致しますが、品質には問題ありません。※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。 賞味期限2025年05月31...

ハタハタで造った伝統の味を現代風にアレンジ。味わい豊かな魅力いっぱいの調味料。 ■名称 しょっつる ■内容量 130g ■原材料 ハタハタ、イワシ、食塩、こんぶ ■賞味期限 製品に記載 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存 ■販売者 株式会社　諸井醸造 秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176 商品価格は消費税込みの特別価格になっております。 ぜひこの機会にどうぞ！！ ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下...

鮎の魚醤油 紹介コメント 卵かけご飯や卵焼きに相性ピッタリ！また、焼きおにぎりにすると香ばしい香りと旨みが最高です。 様々なシーンでご利用いただいています 1年の中に沢山ある季節の贈り物、お中元(御中元)・お歳暮(御歳暮)・お年賀(御年賀)・暑中見舞い・残暑見舞い・母の日・父の日・敬老の日・バレンタインデー・節分・ひなまつり(ひな祭り)・ホワイトデー・クリスマスなど、定番のギフトイベントに、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか...

商品情報商品説明イタリアのシチリア産アンチョビを、より質のよいコラトゥーラに仕上げるため、頭を落とし、一つ一つ全て手作業ではらわたを取り除いて使用。さらに、何度も濾過を繰り返し、余分なものを取り除くことで、純度の高いコラトゥーラに仕上げている。 内容量100ml賞味期限2025.12.31以降生産者AGOSTINO RECCA（アゴスティーノ レッカ）生産者説明AGOSTINO RECCA社は4代にわたり、シチリアの有名な港町シャッカでアンチョビを作り続け...

　 魚類を原料とした醤油のような調味料 秋田名産 塩魚汁（しょっつる） しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類（鯛、はたはた、タラ等白身の魚）、白菜、茄子、葱、せり、しらたき、豆腐、きのこ等 季節のものを使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華のかくし味としていろいろご使用いただけます。ぜひ各種料理の調味料としてしょっつるの持つ枯淡な風味をお試しくださ...

コックさんがエビを背負ってるロゴが特徴の コックロブスターブランドのナンプラーです。 ※エビは入っていません！ロゴです！ あらゆるタイ料理の味付けに欠かせないばかりでなく、 そのままつけだれとしても使用できます。 --------------------------------------------------- 名称　　　：フィッシュソース メーカー名：コックロブスター 原材料名　：カタクチイワシ、食塩、砂糖 内容量　　：700ml 賞味期限　：商品ラベルに表示 原産...

【注意事項】 メーカーの都合等により、パッケージ及び内容量、生産地、などが変更される場合がございます。ご了承ください。 ユウキ食品 ナンプラー 600g(0.6kg)■　商品特徴 カタクチイワシを発酵・熟成させた、タイの代表的な調味料です。料理に少量加えるだけで、旨みとコクが深まります。 4903024133302■　原材料カタクチイワシ、食塩■　栄養成分(100g当たり)エネルギー61kcal たん白質14.1g 脂質0.1g 炭水化物1.1g 食塩相当量21.0g■　原産国...