商品名 甘酒用 生米麹 6枚切り×5 名称 米麹 内容量 950g（6枚切り）×5 賞味期限 別途商品ラベルに記載（およそ2週間） 保存方法 要冷蔵　10℃以下で保存してください 原材料 国産加工米 製造者・販売者 かわばたみそ　有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62 米麹の製造工程 米麹の製造工程 かわばたみその米麹は昔ながらの製法で作った生の米こうじです。この米麹は四角い蒸篭（せいろ）で温度管理を徹底して、さら蒸籠の上と下で出来上がりの差をなくすために入れ替えながら...

※常温便で発送いたします。 ※夏季はクール便を推奨いたします。 ※輸送過程における気温の変化により到着時に変質等があった場合も当店では責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。 名称 米こうじ 原材料 米(国内産)、こうじ菌 内容量 1kg　×1袋 賞味期限 （メーカー製造日より）12ヶ月 保存方法 直射日光を避け涼しい場所で保管してください。お買上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。 製造者 伊勢惣 広告文責 ワールドロジスティクス...

度会町産のコシヒカリを丁寧に下ごしらえして、米こうじができました。 米こうじから簡単に甘酒が作れるオリジナルレシピ付きでお届けします！ ☆味工房わたらいは、「みえジビエ」登録業者です☆ 「みえジビエ」とは、三重県が運用する「みえジビエ登録制度」に登録された事業者が扱う、三重県内で捕獲された野生の鹿肉および猪肉のことをいいます。 安全で美味しく食べていただくために、品質・衛生管理マニュアルを策定し、その基準により高...

　 こうじ料理で健康家族 国内産玄米使用 低温乾燥 【手作り】甘酒、塩麹、味噌、漬物など 発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ（γ-アミノ酪酸）が含まれています。 その発芽玄米を伊勢惣独自の方法でこうじにしました。 米麹と同じようにご使用ください。 発芽玄米 甘酒 〈材料〉 ●発芽玄米こうじ：250g（1袋） ●米：150g（1合） 1.1合の米を3合のメモリでお粥に炊きます。 2.お粥を60℃位に冷まし、発芽玄米こうじを入れ混ぜます。 3.温度を55-60℃...

よく一緒に購入されている商品マルクラ食品 乾燥白米こうじ 500g 10袋8,980円※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。 岡山県産米のみを使用した米こうじです。製こうじ機を使わない昔ながらの手作りに拘っています。食品添加物は使用していません。甘酒、味噌の他こうじ漬、べったら漬、からし漬などに。 本品一袋にお湯200cc(約40度)を入れて、30分から1時間後(生こうじの状態に戻して)ご使用ください。 原材料名：米(国産) 保存方法：直射...

JANコード:4902826309076 原材料 米(国産) 栄養成分 (100g当り)エネルギー370kcal、たんぱく質6.7g、脂質1.5g、炭水化物85.7g、食塩相当量0g 内容 カテゴリ：料理の素サイズ：235〜365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月 名称 米こうじ(乾燥品) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 備考 製造者:株式会社ますやみそ 広島県東広島市高屋町宮領100-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残...

商品情報 メーカー マルクラ食品 商品名 国産有機 乾燥 米こうじ 500g 品番 008 商品説明 国産の有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。 米こうじは甘酒、みその他、こうじ漬、べったら漬、からし漬にもご使用ください。 ※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500gと40〜50度のお湯を200cc...

※ギフトボックスと、のしの追加、文言は、カートに追加後、購入手続きを進め、注文確認の段階で選択可能です。 【いつものおうち料理がちょっと特別になる、よかちょろの万能発酵調味料セット】 料理人として、自分の店でも使えるように考案した、 他にはないオリジナルの万能発酵調味料のセットです。 素材も、農家さんが農薬や化学肥料を使わず丁寧に育てたものや 昔ながらの方法で作られた本物の調味料を使用しています。 また、日本酒、みり...

甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にも 種麹20gで15kg分のお米を麹に 種麹とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作れません。 改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌なので、甘酒造りに最も適しています。生きた麹のかおりがする、美味しい甘酒が出来上がります。 甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそ、淡色味噌にもおすすめです。   菱六 について 山河襟帯、王城の...

商品名会津老舗の味 塩糀説明塩の代わりに糀漬の素に【国産米使用 味噌屋が作る塩糀】●塩糀の使い方・塩の代わりにお使いください。 ・冷蔵庫でひと晩おくだけの、簡単で美味しい糀漬の素としてもお使い頂けます野菜の漬●野菜の糀漬1) お好みの野菜を食べやすい大きさ(5mm~1cm程度)に切る。 2)ビニール袋や密閉容器に、 1)野菜100gあたり20gの塩糀を入れ、よく揉み込んで冷蔵庫でひと晩おく。胡瓜、人参、大根、 茄子・1時間程度の漬け込みでも即席漬け物として美味しくお召...

この商品は賞味期限1週間以上のものをお届けします。 農薬・肥料を使わない自然栽培玄米と自家採種の蔵付き麹菌。 農薬はもちろん、肥料すら使わない限りなく自然に近い状態で育ったお米を使用しております。 自然栽培という農法は全国的に珍しいものです。 蔵付き麹菌という自家採種の麹菌を使用しており、『自然栽培の自家採種蔵付き玄米麹』を作っているのは他にはありません。 （農林水産省　平成19年認定事業者に係る格付け実績） 玄米麹は、白米麹に比べて香...

　 熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプ こうじの旨味がそのまま残っています！ 米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。塩こうじの活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。 粒の無い液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。みりん、醤油などの代替調味料としてもご使用いただけます。 素材10に対して塩こうじ1の割合を目安にご使用ください。 ■ 鍋スープ ： だし汁1...

201710 商品名 有機玄米乾燥こうじ　300g×5個 商品説明 国産有機米と天然の麹菌で作りました。 原材料 有機米（国産） 賞味期限 別途パッケージに記載 栄養成分(100gあたり) エネルギー：373kcal 炭水化物：82.0g たんぱく質：7.3g 脂質：1.7g ナトリウム：2mg 食塩相当量：0g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。（開封後はお早めにお使いください） 製造者 マルカワみそ株式会社 福井県越前市杉崎町12−62 販売者 株式会社　華 福井県福井市問屋2...

★ 商品名オーサワの有機乾燥玄米こうじ 内容量500g 商品説明■生こうじのような風味■1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる有機玄米を使用した乾燥こうじです。玄米こうじならではの香りとコクが、料理や手作り味噌などにより一層のおいしさを加えます。 原材料有機玄米（国産）、麹菌 栄養成分100gあたりエネルギー377kcal、たんぱく質7.2g、脂質1.4g、炭水化物83.8g、食塩相当量0g 保存方法直射日光及び高温多湿を避けて、常温で保存してください。開封後は密封し...

201710 商品名 有機栽培米使用　きぼうのあめこうじ800g× 2袋 商品説明 有機栽培米は化学肥料・化学農薬不使用で自然由来の農薬や肥料で育てられたお米です。この国産有機栽培米と秋田県ブランド麹「あめこうじ」を使用して乾燥米麹が作られています。味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。 原材料 米（国産米）、麹菌 賞味期限 別途パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避...

商品説明 内容 糀製品 3種4個入り（しお糀×1、糀醤×1、あまさけ×2） 内容量 しお糀：250g / 糀醤：230g / あまさけ：230g 賞味期限 しお糀：120日 / 糀醤：90日 / あまさけ：40日 保存方法 要冷蔵 配送方法 ヤマト運輸（クール冷蔵便） 返品交換 生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。 ただし、配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合や、到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には、返品・...

ひしおの糀は国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約1.3kgのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆使用方法 〇ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm) ※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。 〇用意する道具 ・保存容器(1.5L以上の容器) ※材...

商品説明 ■当店について 　創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹（なまこうじ）です。奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。 ■この商品について 　会津産米を100％使用し...

酵素の力にこだわった商品です。 麹由来の酵素の力で肉や魚、野菜など様々な食材をやわらかくし、豊かな旨みを引き出します。 また、キャップ付きボトル入りですので、使いやすく、冷蔵庫の扉にも収納しやすい便利な形態です。 ◇プロテアーゼ活性が約3倍！ リニューアル前商品に比べ、酵素活性を高めました！ ◇塩分カット 食塩相当量: リニューアル前:100gあたり11.0g ⇒リニューアル後:100gあたり8.6g ◇生の塩麹 酵素の力を最大限に引き出すよう、加熱...

国産米を使用した乾燥米こうじです。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●名称：米こうじ（乾燥品）●内容量：300g×2ケース（全40本）●原材料名：米こうじ（米（国産）、こうじ菌）●栄養成分：エネルギー396kcalたんぱく質6.9g脂質1.0g炭水化物85.7g食塩相当量0.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：マルコメ株式会社...

商品番号 FKF-027 商品名 ［単品］お料理用熟成玄米塩糀220g 1個 内容量 220g×1個 原材料 【お料理用熟成玄米塩糀】米こうじ（国内製造）、玄米、食塩／酒精 保存方法 製造より12か月。未開封で60日以上賞味期限がある状態でお届けします。 外装 本体：プラ　ラベル：プラ　フタ：プラ 使用方法 お肉や漬け込めばやわらかくぷりぷりとした食感になります。。 お魚を漬け込んで、漬け魚としても。生野菜に揉みこんでお漬物にも。 普段の調味料の代わりにバラ...

国産米100％使用の米こうじ。 自家製の味噌、甘酒、醤油こうじ、塩麹づくりに。 岡山県産の白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。食品添加物は一切使用しておりません。 甘酒や味噌の他、こうじ漬、べったら漬、からし漬、塩こうじづくり等にどうぞ。 おいしい甘酒の素の作り方 米こうじ一袋、白米450g（三合）、白米を軟らかいご飯に炊き上げておきます。米こうじとご飯を手早くま...

◆品名　　：米こうじ加工品 ◆原材料名：米、砂糖、食塩、米麹 ◆内容量　：350g ◆大きさ　： ◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存 ◆賞味期間：ラベルに記載　製造日より12か月間 ◆製造者　：安藤醸造　秋田県仙北市角館町下新町27創業嘉永六年 味噌・醤油・漬物の老舗 安藤醸造は秋田角館で味噌・醤油・漬物を無添加・天然醸造で作っています。安藤醸造の寒こうじは、まろやかな風味が特徴で、魚、肉、野菜と相性がよく料理の味を引き立てます。...

原料のお米を「南魚沼産コシヒカリ」に限定し、お米本来の自然な甘みを生かしました。 保存料などを使用しない昔ながらの伝統米麹調味料です。 三日間かけて仕上げた米こうじをゆっくりと糖化して造るほのかな甘みが特徴の塩麹です。 お塩の代わりとしてお使いいただけるほか、お野菜やお肉、お魚を漬けたりかけたり、和えたり、またスープや鍋物の下味にお試し下さい。 塩味にほんのり甘みも加わりコクが出るため、レシピの幅が広がります。 ※...

※※購入前のご注意※※当店の麹は自家採種菌の特徴で破精落ちしやすい傾向にございます。そのため粉状のものが麹に混ざって入っている場合がございますが、品質には問題ございませんので、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。 【商品概要】 賞味期限 3週間（麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください） 保管方法 要冷蔵(10℃以下保管)（麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください） 【原材料】 ・自然栽培米（国...

JANコード:4902826309076 原材料 米(国産) 栄養成分 (100g当り)エネルギー370kcal、たんぱく質6.7g、脂質1.5g、炭水化物85.7g、食塩相当量0g 内容 カテゴリ：料理の素サイズ：235〜365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月 名称 米こうじ(乾燥品) 保存方法 直射日光を避け、常温で保存 備考 製造者:株式会社ますやみそ 広島県東広島市高屋町宮領100-1 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残...

≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。 名称 米こうじ ...

特徴 米こうじと塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。 活きた酵素の力と上品な麹の旨味を持つハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料です。 大容量でお得な1kgパック。開封してもフタがついているため保存もできます。原材料米こうじ、食塩、酒精栄養成分 (100g当り)エネルギー 174kcal 脂質 0.7g ナトリウム −たんぱく質 3.0g 炭水化物 38.9g 食塩相当量 13.0g広告文責 くすりの勉強堂T...

名称 生糀 原材料名 会津産コシヒカリ、糀菌 内容量 1kg×5個 賞味期限 冷蔵20日、冷凍3ケ月 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 配送方法 通常便（夏季はクール便） 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。 糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。 会津産コシヒカリ使用...

商品情報 ●名称：しょうゆ加工品120g ●原材料名：醤油（本醸造）、米こうじ（原材料の一部に小麦、大豆を含む） ●賞味期限：製造から3ヶ月　 ●保存方法：要冷蔵（15℃以下）。開封後はなるべく早くお召し上がりください。 ●配送方法：常温便 ●製造者： 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1...