■ 風が吹く 純米大吟醸生 ■ 〜かぜがふく じゅんまいだいぎんじょう なま〜 2020年11月初回発売以来、毎年11月頃蔵出し。 1月頃に仕込み、蔵元にて冷蔵貯蔵熟成後、蔵出しです。 華やかな香り、やわらかでふくらみのある味わいです。 販売数量 2025年は380本/1800ml、900本/720ml と僅かです。 2025年詰(2024B.Y) 原料米 会津産有機栽培五百万石(JAS認定) 栽培者 自然農法「風」の会(会津美里町・会津若松市) 精米歩合 45% 使用酵母 M310 アルコール度数 16...