◆日本名：まんねんろう（迷迭香）　◆学名：Rosmarinus officinalis （ロスマリヌス　オフィキナリス）　◆英語名：Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら（Rose　of　Mary）というよりは、ラテン語のロス〔ros＝露（つゆ）〕とマリヌス（marinus＝海）が合成されたものであるようです。 ◆特徴：シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細：樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティー...

◆日本名：まんねんろう（迷迭香）　◆学名：Rosmarinus officinalis （ロスマリヌス　オフィキナリス）　◆英語名：Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら（Rose　of　Mary）というよりは、ラテン語のロス〔ros＝露（つゆ）〕とマリヌス（marinus＝海）が合成されたものであるようです。 ◆特徴：シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細：樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティー...

◆日本名：まんねんろう（迷迭香）　◆学名：Rosmarinus officinalis （ロスマリヌス　オフィキナリス）　◆英語名：Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら（Rose　of　Mary）というよりは、ラテン語のロス〔ros＝露（つゆ）〕とマリヌス（marinus＝海）が合成されたものであるようです。 ◆特徴：シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細：樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティー...

日本名：レモンソウ、れもんがや（檸檬茅）、こうすいがや（香水茅） 学名：Cymbopogon citratus （キムボポゴン キトゥラトゥス） 英語名：Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですがしっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 特徴：イネ科オガルカヤ属の多年草です。 利用方法・詳細：レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがし...

【コメント】 インドの月桂樹の葉はTejPattaとしても知られており、ビリヤニ、プラオ、スープ、カレー、ほとんどのインド料理によく見られます。料理によく使われるハーブです。 葉や油は薬の製造にも使われます。月桂樹の葉は、消化器系の健康を改善し、呼吸器疾患を治療し、髪の健康を改善し、抗炎症作用を持ち、心臓の健康を改善するのに役立ちます。 商品詳細 名称 ベイリーフ(月桂樹) 内容量 100g 原材料 ベイリーフ(月桂樹) 保存方法 直射日光・高...

◆日本名：まよらな　◆学名：Origanum majorana（オリガヌム　マヨナラ）　◆英語名：Majyoram 別名スイートマジョラム。同じシソ科に属するオレガノとは非常によく似ており、オレガノを「ワイルドマジョラム」と呼ぶこともある。 ◆特徴：シソ科ハナハッカ属の多年草の葉です。 ◆利用方法・詳細：オレガノとタイムをミックスしたような香り。 イタリア料理によく使われるハーブです。羊肉やレバーの臭み消しや豆料理・トマト料理と相性が良い。生の...

◆日本名：メグサハッカ（目草薄荷）　◆学名：Mentha pulegium　◆英語名：Pennyroyal 名前は硬貨のペニーに由来しています。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴：シソ科ハッカ属の、ドライタイプの葉です。 ◆利用方法・詳細：ペパーミントよりも強い芳香があります。 香りが強いため、料理よりミントティーに向いています。ポプリや入浴剤にもなりますが、 ...

◆日本名：メグサハッカ（目草薄荷）　◆学名：Mentha pulegium　◆英語名：Pennyroyal 名前は硬貨のペニーに由来しています。ミントは、西洋ハッカはペパーミント、オランダハッカはスペアミント、和種ハッカがクールミントの3種に大別できます。 ◆特徴：シソ科ハッカ属の、ドライタイプの葉です。 ◆利用方法・詳細：ペパーミントよりも強い芳香があります。 香りが強いため、料理よりミントティーに向いています。ポプリや入浴剤にもなりますが、 ...

商品詳細 商品名 パセリ 原材料名 パセリ 内容量 1kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 アメリカ品名 　パセリ　 Pasley 科目 　シソ科　メボウキ属　　 どんなハーブ？ 　和名：オランダ芹（せり）、オランダみつば　学名：Petroselinum sativum Hoffman　 使い方 　最もポピュラーなハーブ。　ブーケガルニやトッピング、料理の彩りに。また、バターと練り合わせたパ...

商品詳細 商品名 パセリ 原材料名 パセリ 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 アメリカ品名 　パセリ　 Pasley 科目 　シソ科　メボウキ属　　 どんなハーブ？ 　和名：オランダ芹（せり）、オランダみつば　学名：Petroselinum sativum Hoffman　 使い方 　最もポピュラーなハーブ。　ブーケガルニやトッピング、料理の彩りに。また、バターと練り合わせたパ...

◆日本名：オランダ芹（せり）、オランダみつば　◆学名：Petroselinum sativum Hoffman　◆英語名：Pasley 別名パースリー。フランスではペルシ、中国では香芹（こうきん、シアンチン）。葉が縮れたカールリーフと、葉が平らなフラットリーフの2種があります。 ◆特徴：セリ科ツバ属のニ年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：青臭いが爽やかな芳香。 最もポピュラーなハーブで、西洋だしとしても使われます。ブーケガルニやトッピング、料理の彩りと...

◆日本名：オランダ芹（せり）、オランダみつば　◆学名：Petroselinum sativum Hoffman　◆英語名：Pasley 別名パースリー。フランスではペルシ、中国では香芹（こうきん、シアンチン）。葉が縮れたカールリーフと、葉が平らなフラットリーフの2種があります。 ◆特徴：セリ科ツバ属のニ年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：青臭いが爽やかな芳香。 最もポピュラーなハーブで、西洋だしとしても使われます。ブーケガルニやトッピング、料理の彩りと...

◆日本名：ぶっそうげ（仏桑花）、ハイビスカス、ローゼル　◆学名：Hibiscus sabdariffa （ハイビスカス　サブダリファ）　◆英語名：Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴：アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細：酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、...

◆日本名：ぶっそうげ（仏桑花）、ハイビスカス、ローゼル　◆学名：Hibiscus sabdariffa （ハイビスカス　サブダリファ）　◆英語名：Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴：アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細：酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、...

◆日本名：ぶっそうげ（仏桑花）、ハイビスカス、ローゼル　◆学名：Hibiscus sabdariffa （ハイビスカス　サブダリファ）　◆英語名：Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴：アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細：酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、...

◆日本名：ぶっそうげ（仏桑花）、ハイビスカス、ローゼル　◆学名：Hibiscus sabdariffa （ハイビスカス　サブダリファ）　◆英語名：Hibiscus,Roselle ハワイなどでレイになるのは観賞用。食用は別の品種となります。 ◆特徴：アオイ科フヨウ属の一年生植物の花。 ◆利用方法・詳細：酸っぱい味がします。葉はカレーやチャツネに使われることも。がく部分を発酵させるとローゼル酒に。 ブレンドしてハーブティーが楽しめます。南国イメージの通り、...

商品説明商品名ローレル 内容量50gジッパー式原材料名ローレル（トルコ産） 特徴世界中でスパイスとして料理に使用されています。お肉やお魚の臭みを消し、料理の味に深みを与えるローレルは、ハーブとしても使用されています。 香り すっきりとした甘みのある爽やかな香りが特徴です。 乾燥させると香りが強くなるので、スパイスに使用する場合は乾燥させてから使用するのがオススメです。使用方法カレーやシチューの煮込み料理に！ 肉類や魚介類の臭...

◆日本名：ちんぴ（陳皮）　◆学名：Citrus unshiu Markovich　◆英語名：Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴：ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダ...

◆日本名：ちんぴ（陳皮）　◆学名：Citrus unshiu Markovich　◆英語名：Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴：ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダ...

◆日本名：ちんぴ（陳皮）　◆学名：Citrus unshiu Markovich　◆英語名：Mikan 温州みかんの皮を乾燥させたもの。漢方薬としてもおなじみの材料です。 ◆特徴：ミカン科の果実の果皮を乾燥させたもの。 ◆利用方法・詳細：ミカンを濃縮させ、太陽の匂いを加えたような、甘酸っぱい香りと苦みがある。 七味唐辛子や屠蘇、飴などのお菓子、清涼飲料やマーマレードの材料に使用されます。カレー粉の原料にもなります。 商品詳細 商品名 陳皮パウダ...

商品詳細 商品名 タイムパウダー 原材料名 タイム 内容量 5kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 フランス　...

商品詳細 商品名 タイムパウダー 原材料名 タイム 内容量 3kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 原産国 フランス品名 タイム Thyme 科目 シソ科イブキジャコウソウ属 どんなハーブ？ 肉料理の風味づけに 使い方 防腐剤、保存剤として抜群ヨーロッパ料理でも、肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増すための重要なハーブ...

◆日本名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香　◆学名：Thymus vulgaris L.（ティムス　ウルガルス）　◆英語名：Thyme 学名のティムス　ウルガルスは、ギリシャ語の（thymon)に由来しています。また、勇気の出るハーブと信じられてきました。 ◆特徴：シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：チモールという成分に含まれる、強い殺菌効果で、古くから防腐剤・保存剤として使用されてきました。 ブイヨンやスープス...

◆日本名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香　◆学名：Thymus vulgaris L.（ティムス　ウルガルス）　◆英語名：Thyme 学名のティムス　ウルガルスは、ギリシャ語の（thymon)に由来しています。また、勇気の出るハーブと信じられてきました。 ◆特徴：シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：チモールという成分に含まれる、強い殺菌効果で、古くから防腐剤・保存剤として使用されてきました。 ブイヨンやスープス...

◆日本名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香　◆学名：Thymus vulgaris L.（ティムス　ウルガルス）　◆英語名：Thyme 学名のティムス　ウルガルスは、ギリシャ語の（thymon)に由来しています。また、勇気の出るハーブと信じられてきました。 ◆特徴：シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：チモールという成分に含まれる、強い殺菌効果で、古くから防腐剤・保存剤として使用されてきました。 ブイヨンやスープス...

◆日本名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香　◆学名：Thymus vulgaris L.（ティムス　ウルガルス）　◆英語名：Thyme 学名のティムス　ウルガルスは、ギリシャ語の（thymon)に由来しています。また、勇気の出るハーブと信じられてきました。 ◆特徴：シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：チモールという成分に含まれる、強い殺菌効果で、古くから防腐剤・保存剤として使用されてきました。 ブイヨンやスープス...

◆日本名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香　◆学名：Thymus vulgaris L.（ティムス　ウルガルス）　◆英語名：Thyme 学名のティムス　ウルガルスは、ギリシャ語の（thymon)に由来しています。また、勇気の出るハーブと信じられてきました。 ◆特徴：シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：チモールという成分に含まれる、強い殺菌効果で、古くから防腐剤・保存剤として使用されてきました。 ブイヨンやスープス...

◆日本名：たちじゃこうそう（立麝香草）、木立百果香　◆学名：Thymus vulgaris L.（ティムス　ウルガルス）　◆英語名：Thyme 学名のティムス　ウルガルスは、ギリシャ語の（thymon)に由来しています。また、勇気の出るハーブと信じられてきました。 ◆特徴：シソ科イブキジャコウソウ属の多年生植物の葉。 ◆利用方法・詳細：チモールという成分に含まれる、強い殺菌効果で、古くから防腐剤・保存剤として使用されてきました。 ブイヨンやスープス...

◆日本名：まんねんろう（迷迭香）　◆学名：Rosmarinus officinalis （ロスマリヌス　オフィキナリス）　◆英語名：Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら（Rose　of　Mary）というよりは、ラテン語のロス〔ros＝露（つゆ）〕とマリヌス（marinus＝海）が合成されたものであるようです。 ◆特徴：シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細：樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティー...

◆日本名：まんねんろう（迷迭香）　◆学名：Rosmarinus officinalis （ロスマリヌス　オフィキナリス）　◆英語名：Rosemary 英語名のローズマリーは、聖母マリアのばら（Rose　of　Mary）というよりは、ラテン語のロス〔ros＝露（つゆ）〕とマリヌス（marinus＝海）が合成されたものであるようです。 ◆特徴：シソ科マンネンロウ属の常緑低木の葉です。 ◆利用方法・詳細：樟脳を思わせる非常に強い香りがあり、エッセンシャルオイルやハーブティー...