削り方・だしの取り方 鰹節生産第一位の鹿児島県で、300年以上歴史ある鰹節の伝統製法を時代に合わせて改良し、熟練の職人がその技術を最大限に発揮して、1本1本、手作業によって熟成させたカネニニシの最高峰 「黄金の本枯磨き節」（オウゴンノホンガレミガキブシ） 先人より受け継いだカビ付け熟成発酵の製法を忠実に守り、6ヶ月以上じっくり発酵と天日干しを繰り返し、 旨みが凝縮された鰹節の中の最高級品です。 ・カビをつけることによって、脂肪分をう...

【送料無料・おまとめセット】 血合いが入り、深みとコクが増しました。 鰹枯節の上品なだしがとれる【かつお】と本枯鰹節と北海道産昆布を使用し、かつおと昆布の合わせだしが美味しい【かつお・昆布】を5袋ずつセットにしました。 2種類のだしがお楽しみいただける【送料無料】のお得なセットです。 1袋がだしポット1回分の用量なので、 量って入れることなく、全てだしポットへ入れてください。 手間が省けてとっても便利です。 だしポッ...

商品情報商品名花かつお ふりかけ 31g × 6袋 セット原材料名かつお削りぶし（国内製造）、醤油、砂糖、食塩、みりん／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）内容量31g 6袋賞味期限製造より約10ヶ月（パッケージに記載）保存方法直射日光、高温多湿を避け常温製造者楢木商店 鹿児島県薩摩川内市商品説明削りの大きさと食感、こだわりの味付けが自慢です。国産の花かつおを使用しており、パリッとした食感と風味が絶品。ホカホカのご飯にふ...

半年以上かけ、一本一本丁寧に仕上げた本枯鰹節です。 その中でも選りすぐりの物をお届け致します。 かつお節はたんぱく質の宝庫 かつお節を栄養面で見ると、特に注目されるのが たんぱく質の多さです。 かつお節100g中、たんぱく質は約80g含まれ、 たんぱく質を構成するアミノ酸をバランス良く 含む点で、肉や卵と並ぶ良質なたんぱく質と いえます。 使う量だけをその時その時に削るのが最高に美味しい 使い方です。 色々な料理で鰹節本来の味を召し上がっ...

商品説明名称鰹本枯節(雌節雄節各1本ずつ) 原材料名かつお内容量2本(計340g~380g)賞味期限 製造より1年間保存方法高温多湿、直射日光を避け常温で保存してください。 開封後はラップ等で包み冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。製造者カネモ鰹節店鹿児島県枕崎市泉町52番地TEL 0993(72)0572本枯節背節 1本(180g〜200g)　　　腹節 1本(160g〜180g)【枕崎産無添加】計2本セット長期保管に安心の、「真空包装」でお届けします。鹿児島県枕崎...

削り方・だしの取り方 かつお節の生産日本一を誇る鹿児島県の山川港に水揚げされる鮮度の良い鰹を使用し熟練された一級職人が1本1本手作業で丁寧に愛を込め加工、じっくり薪を燃やし燻しと遠赤乾燥で加工して出来た軟らかめの赤いかつお節です。 味はかつお節らしい旨味が凝縮したコクのある出汁が取れるのが特徴です。雄節は背中側の部位になります。 簡単に削れて、そのまま食べるかつお節としても好評ですし、好みの暑さに削ったらじっくりと煮立た...

商品説明 原材料 かつおのかれぶし 賞味期限 約1年間（未開封） 内容量 合わせて470〜540g前後 保存方法 　未開封であれば、直射日光および高温多湿を避けた場所での保存をお願い致します。　開封済みの鰹節については、風味の劣化が激しいため、なるべくお早めにご賞味いただけますようお願い致します。　開封済みの鰹節を保存する場合は、ラップなどで空気に触れないようにした上で、冷暗所や冷蔵庫などにおいてください（口が開いていると、庫内...

特選　枕崎　本鰹節。カツオ節 最上級の背節腹節併せて2本の縁起物セットです。 古くより今に伝えられるこだわりのダシ。 川本屋の鰹節は九州枕崎の鰹節の中から 当店の長年の経験をもとに鰹節を 厳選しています。 表面についたカビが美味しさの素『イノシン酸』と 豊かな香りを作ります。 軽くふいて削り器で削りお使いください。 風味も味も最高の鰹節をご賞味下さい。 ☆ギフト専用商品はこちら雄節・雌節ギフトセットはこちら＞＞＞...

　 宗田節で、香り豊かな料亭風だし醤油 平成23年度 高知県地場産業奨励賞 受賞商品 ご家庭にある醤油を瓶に注ぐだけ。冷蔵庫で2週間寝かせると、香り高いだし醤油に生まれ変わります。醤油を注ぎ足しながら約1年間ご賞味いただけます。瓶に注ぐお醤油は薄口、濃口、減塩醤油でも何でも構いません。お好みのお醤油を注いで、ぜひ一度ご賞味してみてください。土佐清水で水揚げされた宗田節にこだわり、厳選して全て手作業で瓶詰しております。保存料・化学調...

削り方・だしの取り方 本節づくりで培った経験を凝縮し鹿児島産の上質の樫木を使い長時間じっくりと乾燥させ、薫の利いた力強い味とほのかに広がる高貴な香りを実現させたカネニニシの個性的な黒薩摩荒節をご自分で削れるよう表面を加工した商品です。 1kgで量も多く低価格でのご提供ですので存分にお試しください。 ※ 本商品は削りやすくするため表面を滑らかに加工してありますが、ご使用中まれに小骨や出っ張りでケガをする恐れがあります。ご使用上...

カビつけと天日干しを繰り返して仕上げた鰹節。カツオを三枚におろしただけの身からつくる節で、完成した節の形が亀の甲羅に似ていることから亀節と呼ばれています。 削り器で削って上品な香りと旨みをお楽しみください。原材料：カツオ 数量： 2パック　製造元：安倍鰹節...

削り方・だしの取り方 [ギフト箱セット] 鰹節生産第一位の鹿児島県で、300年以上歴史ある鰹節の伝統製法を時代に合わせて改良し、熟練の職人がその技術を最大限に発揮して、1本1本、手作業によって熟成させたカネニニシの最高峰 「黄金の本枯磨き節」（オウゴンノホンガレミガキブシ） 先人より受け継いだカビ付け熟成発酵の製法を忠実に守り、6ヶ月以上じっくり発酵と天日干しを繰り返し、 旨みが凝縮された鰹節の中の最高級品です。 ・カビをつけることに...

内容量：本枯節×2本入...

〜浜吉ヤの主人が伝える「鰹本節」秘伝の一端〜 ご存知、鰹節の本場・高知県は宇佐町の浜吉ヤの大将を直撃。 担当「ズバリ！某有名料亭でも使われる浜吉ヤの鰹節の旨さの秘密は？」 大将「うーん、それはやっぱり、目利き、やねえ。」 担当「どういったところを見るんでしょうか？」 大将「キズのないものは当然。鰹が肥えちょって、それやけど脂がそれほど 　　　のってないような感じのものがええねえ。」 担当「まずは素材である、と。」 大将「そ...

削り方・だしの取り方 [ギフト箱セット] かつお節の生産日本一を誇る鹿児島県の山川港に水揚げされる鮮度の良い鰹を使用し熟練された一級職人が1本1本手作業で丁寧に愛を込め加工、じっくり薪を燃やし燻しと遠赤乾燥で加工して出来た軟らかめの赤いかつお節です。 味はかつお節らしい旨味が凝縮したコクのある出汁が取れるのが特徴です。雄節は背中側の部位になります。 簡単に削れて、そのまま食べるかつお節としても好評ですし、好みの暑さに削っ...

メーカー営業日の都合により、納期を最長表示しております。 ご注文確認後最短のお届けで対応いたしますので 発送予定日のご案内メールをご確認お願い申し上げます。 ※本商品はメール便送料無料商品です。 ポスト投函又は指定場所置き配となります。 ポストに入らなかった場合の「指定場所」をご選択ください。 代金引換又は直接受け取りのご希望の場合は 通常便【200円追加】をご選択下さい ※沖縄県・離島は【800円追加】となります。 【ご注...

商品詳細 【商品内容】 特選かつお本節【雄節・雌節】 内容量：雄節1本・雌節1本（合計でおおよそ400〜459g） 原材料名：かつおのかれぶし、（国内産） 賞味期限：約一年（開封後は約6ヶ月位）保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。 【かつお節の削り方】 節のまわりについたカビを流水で洗い、充分に水分をふきとります。 かつお節は逆目に削りますと粉になりやすいので、押して削る時は尾を向こう側にして鉋（カンナ）の上にのせ削ります...

国内で造ったかつお節をていねいに削り、削りたてをそのままパックしました。香り豊かなかつお節は、四季の旬の素材をいっそうおいしく引き立てます。様々な料理にご使用ください。 【ご注意＞必ずお読み下さい】 ※リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 パッケージ等のご指定があれば、ご連絡下さい。 ※北海道・沖縄・離島へのお届けができない商品がございます。【全国送料無料】...

ブライン凍結しないかつおを原料に使用しました。煮熟工程にこだわり、まっさらなお湯を張った一番釜で煮ることで、塩分を極力抑えたかつお節に仕上げました。環境に配慮し仕切りは使用していません。 【ご注意＞必ずお読み下さい】 ※リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 パッケージ等のご指定があれば、ご連絡下さい。 ※北海道・沖縄・離島へのお届けができない商品がございます。【...

削り立ての味と香りを堪能できる最高級品の「本節」。 日本の伝統を伝える鰹節の逸品です。 半年以上かけ、一本一本丁寧に仕上げた鰹節本節です。全工程を日本国内で生産し、素材選びから製造法、最後の選別まで、熟練の技を持つ職人に支えられ作られた純国産品です。 使う量だけをその時その時に削るのが最高に美味しい使い方。 ひと手間かけて削る楽しみもまた、味わいのうち。 削り器をお持ちの方には本節がお薦めです。削り立ての風味をお楽しみ...

商品詳細 【商品内容】 特選かつお本節大【雄節・雌節】 内容量：雄節1本・雌節1本（合計でおおよそ460〜520g） 原材料名：かつおのかれぶし、（国内産） 賞味期限：約一年（開封後は約6ヶ月位）保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。 【かつお節の削り方】 節のまわりについたカビを流水で洗い、充分に水分をふきとります。 かつお節は逆目に削りますと粉になりやすいので、押して削る時は尾を向こう側にして鉋（カンナ）の上にのせ削りま...

※こちらは3本セット販売のページとなります。 龍馬のふるさと高知市から「土佐の味」を贈ります！ 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹カビと日光の...

特選　枕崎　本鰹節。 最上級の背節腹節セットです。 古くより今に伝えられるこだわりのダシ。 川本屋の鰹節は九州枕崎の鰹節の中から 当店の長年の経験をもとに鰹節を 厳選しています。 表面についたカビが美味しさの素『イノシン酸』と 豊かな香りを作ります。 軽くふいて削り器で削りお使いください。 風味も味も最高の鰹節をご賞味下さい。 【鰹節について古くから伝わる縁起物の小話】 かつお節には、かつおの背中の部分からつくる『雄節（おぶし）』と、...

かつお節の生産日本一を誇る鹿児島県の山川港に水揚げされる鮮度の良い鰹を使用し熟練された一級職人が1本1本手作業で丁寧に愛を込め加工、じっくり薪を燃やし燻しと遠赤乾燥で加工して出来た軟らかめの赤いかつお節です。 味はかつお節らしい旨味が凝縮したコクのある出汁が取れるのが特徴です。雄節は背中側の部位になります。 簡単に削れて、そのまま食べるかつお節としても好評ですし、好みの暑さに削ったらじっくりと煮立たせることも出来るの...

商品情報名称鰹節本枯節原材料名かつおかれふし（国産）内容量男節1本（300g前後）×1女節1本（230g前後）×1賞味期限10ヶ月保存方法高温・高湿・直射日光を避けて保存長期保存するようでしたら冷蔵庫にお願いします加工製造焼津市内販売者焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター有限会社 サスイゲタフードかつおぶし 国産 鰹節 焼津 「本枯節 男節 280g前後1本・女節 230g前後1本」 カツオ節 そのまま かつお節 カツオブシ ギフト 本枯れ節 削り節 ...

※こちらは3本セット販売のページとなります。 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹カビと日光の働きを利用した「発酵食品」で、完成するまで4か月〜6...

内容量：鰹本節×4本入 ※箱に入ってお届けします。...

削り方・だしの取り方 本節づくりで培った経験を凝縮し鹿児島産の上質の樫木を使い長時間じっくりと乾燥させ、薫の利いた力強い味とほのかに広がる高貴な香りを実現させたカネニニシの個性的な黒薩摩荒節をご自分で削れるよう表面を加工した商品です。 1kgで量も多く低価格でのご提供ですので存分にお試しください。 ※ 本商品は削りやすくするため表面を滑らかに加工してありますが、ご使用中まれに小骨や出っ張りでケガをする恐れがあります。ご使用上...

※こちらは3本セット販売のページとなります。 龍馬のふるさと高知市から「土佐の味」を贈ります！ 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県土佐市宇佐町で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹...

※こちらは3本セット販売のページとなります。 龍馬のふるさと高知市から「土佐の味」を贈ります！ 太平洋に面した土佐の高知は、その名を海外にまで知られることとなった「カツオのたたき」発祥の地。 タタキをはじめとする海産物の加工を、土佐の味づくりとして手塩にかけてきました！ この「土佐の味」を全国の皆様にお届けいたします。 土佐節発祥の地・高知県土佐市宇佐町で昔ながらの伝統製法で、丁寧に一本一本製造された「枯本節」。 優良鰹...