著者酒蔵のひみつ研究会(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2023年01月ISBN9784780427257ページ数128Pキーワードにほんのさかぐらのひみつめいしゆの ニホンノサカグラノヒミツメイシユノ さかぐら／の／ひみつ／けんきゆ サカグラ／ノ／ヒミツ／ケンキユ9784780427257内容紹介★ 「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！★ 創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など。★ 日本酒の基礎知識はもちろん、 蒸留所の設備やシステム、 どんな水や米を使っているのか？ 蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで 酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。◆◇◆ 本書について ◆◇◆日本人が古来より親しんできた日本酒は、今では世界から注目されています。ひとくちに日本酒と言っても、さまざまな原料や造り方があり、地域や酒蔵によってさまざまな風味を楽しむことができます。本書では、日本全国の酒蔵の酒造りのこだわりや歴史、代表的な銘柄を紹介し、日本酒の魅力に迫ります。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆第1章 日本酒の基礎知識＊ 日本酒にはどんな種類がある？＊ 日本酒ができるまで＊ 酒蔵はどんなところ？ ・・・など☆第2章 酒蔵の歴史・こだわり＊ 八戸酒造（青森県） 陸奥男山など＊ 八海醸造（新潟県） 八海山など＊ 小林酒造（栃木県） 鳳凰美田＊ 宮坂醸造（長野県） 真澄など＊ 加藤吉平商店（福井県） 梵＊ 油長酒造（奈良県） 風の森・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 日本酒の基礎知識（日本酒にはどんな種類がある？/日本酒ができるまで/酒蔵はどんなところ？/蔵元・杜氏・蔵人とは？/ラベルの見方は？ ほか）/第2章 酒蔵の歴史・こだわり（八戸酒造（青森県）?陸奥男山など/南部美人（岩手県）?南部美人/白瀧酒造（新潟県）?上善如水など/八海醸造（新潟県）?八海山など/小嶋総本店（山形県）?東光など ほか）