著者杉田衛保(著)出版社花伝社発売日2016年05月ISBN9784763407788ページ数164Pキーワードきゆうきよくのにほんしゆまりあーじゆでたのしむじゆ キユウキヨクノニホンシユマリアージユデタノシムジユ すぎた もりやす スギタ モリヤス9784763407788内容紹介純米大吟醸、無濾過生原酒…いくつもの日本酒ブームを仕掛けた名物居酒屋店主“杉田衛保”が語る“日本酒の今”。手ごろな価格でも飲める究極の16蔵。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 酒造りの神髄?純米無濾過生原酒/第2章 日本酒の不思議/第3章 日本酒の燗と熟成の世界/第4章 日本酒と料理のマリアージュ/第5章 純米無濾過生原酒の美味しい蔵/第6章 日本酒とともに歩んだ人生/第7章 日本酒の未来