著者ランディ・モーシャー(著) 日本ビアジャーナリスト協会(日本語版監修) 土岐田明日香(訳)出版社楽工社発売日2017年08月ISBN9784903063775ページ数295Pキーワードびーるたいぜん ビールタイゼン も−しや− らんでい MOSH モ−シヤ− ランデイ MOSH9784903063775内容紹介伝統的なビールから、新潮流の”クラフト・ビール”まで。歴史、ビアスタイル、醸造法から、化学、テイスティング法、食べ物との組合せ方まで。多様なビールの世界をまるごと網羅。ありきたりの情報ではない、深い知識が身につく定番書。世界的に有名なビア・ライターによる本格入門書、待望の邦訳!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ビールの物語/五感による吟味/ビールの醸造法と、その風味を表わす語彙/ビールの品質/テイスティング、品評、査定/ビールのプレゼンテーション/ビールと食べ物/スタイルの分析/英国のエール/ラガーのグループ〔ほか〕